Zucchiniröllchen vom BBQ

Name: Zucchiniröllchen vom BBQ
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Cuisine: International
Ingredients: 2 Zucchini (mittelgroß); 1 Rote Paprika; 1 Gelbe Paprika; 1 Bund Grüner Spargel; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehen (gehackt); Salz; Pfeffer; Frische Kräuter; Spalten Zitronen (zum Servieren)

5,01 Bewertung

Diese Häppchen bestehen aus gegrillten Zucchinistreifen, die um Paprika und Spargel gerollt werden. 🥒 Sie werden sofort serviert, als Aperitif oder als Vorspeise.

Gesamtzeit: 35 min
Vorbereitung: 25 min
Garzeit: 10 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 1,50 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

120kcal

Eiweiß3 g10 %
Kohlenhydrate10 g35 %
Fett7 g55 %
Ballaststoffe3 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

🔥 Für eine zusätzliche Rauchnote versuchen Sie, dem Olivenöl eine Prise geräuchertes Paprikapulver beizugeben, bevor Sie das Gemüse damit bestreichen. Das verleiht Ihren Röllchen eine weitere Dimension! 🌶️

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Sehr gut, bis zu 3 Monate in luftdichten Gefrierbeuteln nach vollständigem Garen. Langsam auftauen.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich max. 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Das Gemüse kann am Vortag gegrillt und vor dem Servieren zusammengesetzt werden. Kühl aufbewahren.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Backofen, Heißluftfritteuse, Mikrowelle. 5-8 Min. im Backofen bei 160°C oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen. Die Mikrowelle ist möglich, kann aber die Textur des Gemüses verändern.

Variationen

Frischkäse oder Ziegenkäse in die Röllchen geben.
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.
Den Spargel durch Karotten- oder Auberginenstreifen ersetzen.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Die Zucchinischeiben zu dick schneiden: ein gut geschliffenes Messer oder eine Mandoline für dünne Scheiben verwenden.
Die Röllchen nicht fixieren: mit einem Zahnstocher zusammenhalten.
Bei zu starker Hitze garen: mittlere Hitze, etwa 5 Minuten pro Seite.

Häufig gestellte Fragen

Wie macht man gegrillte Zucchiniröllchen?

Die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, mit Knoblauch-Olivenöl bestreichen, mit Paprikastreifen und Spargel belegen, aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Je Seite 5 Minuten grillen.

Wie schneidet man Zucchini dünn?

Ein gut geschliffenes Messer oder eine Mandoline verwenden, um die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben zu schneiden. Dünne Scheiben lassen sich um Paprika und Spargel rollen, ohne zu brechen.

Wie gart man die Röllchen auf dem Grill?

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Röllchen etwa 5 Minuten pro Seite daraufstellen. Sofort servieren, auf Wunsch mit einem Spritzer Zitronensaft.

Welche Marinade passt zu Zucchini?

2 Esslöffel Olivenöl mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und die Zucchinischeiben und das Gemüse vor dem Zusammenrollen damit bestreichen.

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Bewertungen (1)

5,01 Bewertung

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pasco

20 juin 2025

C'était bon, merci pour l'idée

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