Vegetarische Schnitzel aus Karotten und Linsen
Diese panierten vegetarischen Bratlinge bestehen aus Karotten-Linsen-Püree. 🥕 Sie ersetzen Fleisch und sind innen zart.
- Gesamtzeit
- 45 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Garzeit
- 25 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 0,95 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 11
Geschätzte Kosten 3,80 €
Küchengeräte
Stieltopf
Rührschüssel
Holzlöffel
Schneidebrett
Stabmixeroder Kartoffelstampfer
Messer
Reibe
Zubereitung
Tippen Sie auf eine Nummer, um den Schritt abzuhaken, und auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.
Die roten Linsen in einem Stieltopf mit kochendem Salzwasser etwa n garen, bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen.
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung190kcal
- Eiweiß9 g20 %
- Kohlenhydrate25 g55 %
- Fett5 g25 %
- Ballaststoffe7 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
👉 Für noch knusprigere Schnitzel geben Sie sie nach dem Braten in der Pfanne noch ein paar Minuten in den Backofen 🔥! Und für Abwechslung im Geschmack fügen Sie Currypulver oder Paprikapulver hinzu 🌶️.
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaGebraten gut einfrierbar, bis zu 3 Monate. Die Schnitzel flach auf ein Tablett legen, bevor sie einzeln in Beutel gefüllt werden, damit sie nicht zusammenkleben.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Gebratene Schnitzel halten sich höchstens 3-4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDie rohe Masse am Vortag zubereiten und höchstens 24 Std. in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Erst kurz vor dem Servieren braten.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
10-15 Min. im Backofen bei 180°C oder in der Heißluftfritteuse bei 170°C erwärmen, damit sie knusprig bleiben. Mikrowelle möglich, 1-2 Min. bei mittlerer Leistung, kann aber die Textur weich machen.
Variationen
- Mit Joghurtsauce oder frischem Salat servieren.
- In einem vegetarischen Burger verwenden.
- Frische Kräuter zur Masse geben.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Die Linsen schlecht abtropfen lassen: Nach 10 Minuten Kochzeit gut abtropfen lassen.
- Zu klebrige Masse: Etwas Paniermehl hinzufügen.
- Bei zu starker Hitze braten: 4 bis 5 Minuten pro Seite.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man vegetarische Schnitzel?
Die roten Linsen 10 Minuten kochen, abtropfen lassen, mit geriebenen Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl und Gewürzen mischen, zu Bratlingen formen und pro Seite 4 bis 5 Minuten goldbraun braten.
Was tun, wenn die Masse klebt?
Wenn die Masse zu sehr an den Händen klebt, geben Sie etwas Paniermehl hinzu, um sie zu festigen, bevor Sie mit den Händen mittelgroße Bratlinge formen.
Wozu serviert man die Schnitzel?
Servieren Sie sie heiß mit frischem Salat, Joghurtsauce oder in einem vegetarischen Burger. Sie ersetzen Fleisch und sind innen zart, außen knusprig.
Welche Gewürze gehören hinein?
Gemahlener Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und, wenn Sie möchten, frische Kräuter. Das Ei bindet die Bratlinge mit dem Paniermehl.
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Schritt 1 von 6
Die roten Linsen in einem Stieltopf mit kochendem Salzwasser etwa n garen, bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen.
- 200 g Rote Linsen
- 2 Karotten
- 1 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 40 g Paniermehl
- 1 Eier
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- Salz
- Pfeffer
- Frische Kräuter