Gegrillter Heilbutt auf Spinatbett
Heilbutt ist ein fester Weißfisch, der hier auf dem Grill angebraten wird. 🐟 Die Garzeit ist kurz. Auf gebratenem Spinat servieren.
- Gesamtzeit
- 25 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Garzeit
- 10 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 5,00 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 10
Geschätzte Kosten 5,00 €
Küchengeräte
Stieltopfoder Pfanne
Spatel
Grill
Schneidebrett
Flacher Teller
Messer
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß33 g42 %
- Kohlenhydrate6 g8 %
- Fett18 g51 %
- Ballaststoffe3 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Geben Sie etwas gebratenen Knoblauch zum Spinat, für zusätzlichen Geschmack! 🧄 Der Heilbutt passt wunderbar zu dieser kleinen Variante.
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
Nicht empfohlenGegarter Heilbutt und gegarter Spinat lassen sich nicht gut einfrieren, sie verlieren Textur und Geschmack.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Gegarter Fisch trocknet aus und verliert schnell an Geschmack. Nicht für Batch Cooking über mehrere Tage geeignet.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDas Gemüse (Spinat, Lauch, Knoblauch) kann am Vortag gewaschen und geschnitten werden. Der Fisch muss erst kurz vor dem Garen zubereitet werden.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Aufwärmen ist heikel. Im Backofen bei 100-120°C 5-8 Minuten mit etwas Zitronensaft zur Feuchtigkeit. Mikrowelle nicht ratsam, da sie den Fisch austrocknet und seine Textur verändert.
Variationen
- Etwas gehackten Knoblauch zum Spinat geben.
- Den Heilbutt durch einen anderen festen Weißfisch ersetzen.
- Den Fisch in der Pfanne braten, wenn Sie keinen Grill haben.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Den Fisch zu lange garen: 3 bis 4 Minuten pro Seite reichen.
- Den Spinat zu lange garen: Er soll nur zusammenfallen.
- Die Pinienkerne verbrennen: etwa 2 Minuten trocken bei mittlerer Hitze rösten und dabei im Auge behalten.
Häufig gestellte Fragen
Wie grillt man Heilbutt auf dem Grill?
Den Heilbutt mit etwas Olivenöl bestreichen, salzen, pfeffern, dann auf dem heißen Grill 3 bis 4 Minuten pro Seite grillen, bis er gut gegrillt und blickdicht ist.
Wie bereitet man das Bett aus Spinat und Lauch zu?
Den in Ringe geschnittenen Lauch 5 Minuten in Olivenöl anbraten, bis er weich ist, den Spinat hinzufügen und 2 bis 3 Minuten garen, bis er gerade zusammengefallen ist. Salzen und pfeffern.
Wie röstet man Pinienkerne?
In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind. Beiseitestellen und dann über das Gericht streuen.
Wie serviert man den gegrillten Heilbutt?
Die Spinat-Lauch-Mischung auf einem Teller verteilen, den gegrillten Heilbutt darauflegen, mit Pinienkernen und Zitronenschale bestreuen und mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln.
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Schritt 1 von 6
Für diesen Schritt
- 150 g Heilbutt
- 100 g Spinat
- 1 kleiner Lauch
- 10 g Pinienkerne
- 10 ml Olivenöl
- 10 ml Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 1 Knoblauchzehen
- Schale von Zitronen