Frischer Kichererbsensalat
Ein einfacher, schnell zubereiteter Sommersalat voller mediterraner Aromen. Perfekt als leichte Vorspeise oder als Beilage.
- Gesamtzeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Garzeit
- –
- Ruhezeit
- 30 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 1,25 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 10
Geschätzte Kosten 5,00 €
Küchengeräte
Rührschüssel
Schüssel
Schneidebrett
Messer
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß12 g16 %
- Kohlenhydrate30 g40 %
- Fett15 g45 %
- Ballaststoffe7 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für zusätzliche Frische einige gehackte Minzblätter hinzufügen. Das Gemüse lässt sich auch variieren, zum Beispiel mit bunter Paprika oder schwarzen Oliven.
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
Nicht empfohlenGurken, Tomaten und Feta verlieren nach dem Auftauen Textur und Geschmack.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich höchstens 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDie Zubereitung am Vortag lässt die Aromen durchziehen und verbessert den Geschmack des Salats.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Wird nicht aufgewärmt; frisch verzehren, um die Qualität und Textur der Zutaten zu erhalten.
Variationen
- Als leichte Vorspeise oder als Beilage servieren.
- Kichererbsen aus der Dose verwenden, abgetropft und abgespült.
- Fein gehackte Petersilie und zerbröckelten Feta hinzufügen.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Die Kichererbsen nicht abspülen: abtropfen lassen und abspülen.
- Die Kühlzeit auslassen: mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Grob untermischen: die Zutaten vorsichtig vermengen.
Häufig gestellte Fragen
Wie bereitet man den Kichererbsensalat zu?
Die abgetropften und abgespülten Kichererbsen in eine Schüssel geben, die Gurken- und Tomatenwürfel, die fein geschnittene rote Zwiebel, den zerbröckelten Feta und die gehackte Petersilie hinzufügen und mit dem Dressing vermengen.
Wie macht man das Dressing?
In einer kleinen Schüssel das native Olivenöl extra mit frisch gepresstem Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer verrühren, dann über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
Wie lange muss der Salat ziehen?
Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten und die Kichererbsen das Dressing gut aufnehmen.
Was passt zu diesem Salat?
Dieser Sommersalat schmeckt als leichte Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und ist von den mediterranen Aromen von Feta, Zitrone, Petersilie und Olivenöl inspiriert.
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Schritt 1 von 6
Für diesen Schritt
- 400 g Kichererbsen
- 1 Gurken
- 2 Tomaten
- 1 Rote Zwiebel
- 150 g Feta
- 12 g Petersilie
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer