Nudelsalat

Name: Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mittelmeer
Ingredients: 150 g Nudeln; 100 g Kirschtomaten (halbiert); 50 g Schwarze Oliven (entsteint); 50 g Feta (zerbröckelt); 50 g Gurken (gewürfelt); 50 g Rote Paprika (gewürfelt); 30 ml Olivenöl (nativ extra); 15 ml Zitronensaft; Salz; Schwarzer Pfeffer; Basilikum (frisch, zum Garnieren)

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Dieser kalte Nudelsalat enthält rohes Gemüse, Feta und Oliven. 🥗 Er ist ideal für ein Picknick. Die Nudeln al dente kochen.

Gesamtzeit: 25 min
Vorbereitung: 15 min
Garzeit: 10 min
Ruhezeit: 30 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 3,00 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

320kcal

Eiweiß8 g10 %
Kohlenhydrate40 g50 %
Fett14 g40 %
Ballaststoffe3 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für einen noch erfrischenderen Salat geben Sie ein paar fein geschnittene Minzblätter dazu. Ihr frisches Aroma unterstreicht die mediterranen Aromen des Salats! 🌿

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Nicht empfohlen

Nudeln und Gemüse werden nach dem Auftauen weich und wässrig. Feta verändert sich.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich höchstens 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Besser am Vortag zubereiten, die Aromen entfalten sich. In einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Frisch oder bei Raumtemperatur servieren. Aufwärmen ist nicht sinnvoll, es beeinträchtigt die Textur von Nudeln und Gemüse.

Variationen

Thunfisch, Hähnchen oder Kichererbsen für ein vollständigeres Gericht dazugeben.
Das Basilikum durch Oregano oder Minze ersetzen.
Kurze Nudeln wie Fusilli oder Farfalle verwenden.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Die Nudeln zu lange kochen: Kochen Sie sie al dente.
Sie nicht abkühlen: Schrecken Sie die Nudeln nach dem Kochen mit kaltem Wasser ab.
Die Ruhezeit auslassen: Lassen Sie den Salat 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden.

Häufig gestellte Fragen

Wie gelingt ein kalter Nudelsalat?

Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abtropfen lassen und dann mit kaltem Wasser abschrecken. Mit dem Gemüse, den Oliven und dem Feta vermengen, dann mit der Vinaigrette anmachen.

Wie macht man die Vinaigrette für den Nudelsalat?

30 ml natives Olivenöl extra, 15 ml Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Über den Salat geben und vorsichtig vermengen, damit alle Zutaten umhüllt sind.

Wie lange muss der Nudelsalat ziehen?

Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden. Garnieren Sie ihn kurz vor dem Servieren nach Wunsch mit frischen Basilikumblättern.

Welches Gemüse gehört in einen Nudelsalat?

Diese Version kombiniert halbierte Kirschtomaten, Gurke und rote Paprika in Würfeln, entsteinte schwarze Oliven und zerbröckelten Feta. Ideal für ein Picknick, lässt er sich leicht mitnehmen.

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