Avocado-Garnelen-Salat
Diese Retro-Vorspeise besteht aus einer halben Avocado, gefüllt mit Garnelen und Thunfisch. 🥑 Sie wird erst im letzten Moment angerichtet, da die Avocado schnell oxidiert.
- Gesamtzeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Garzeit
- –
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 3,00 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 11
Geschätzte Kosten 6,00 €
Küchengeräte
Schüssel
Schneidebrett
Löffel
Esslöffel
Messer
Zestenreißeroder Reibe
Zubereitung
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Die Avocados halbieren und den Kern entfernen.
Bei Bedarf die Mulde, die der Kern hinterlassen hat, leicht vergrößern, um Platz für die Füllung zu schaffen.
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Die Garnelen schälen, falls das noch nicht geschehen ist.
Den Thunfisch abtropfen lassen und in einer Schüssel zerpflücken.
Den Thunfisch abtropfen lassen und in einer Schüssel zerpflücken.
Die Gurke in kleine Würfel und die Kirschtomaten in Viertel schneiden.
In einer Schüssel die Avocadowürfel, die Garnelen, den Thunfisch, die Gurke und die Kirschtomaten vermengen.
In einer Schüssel die Avocadowürfel, die Garnelen, den Thunfisch, die Gurke und die Kirschtomaten vermengen.
Den Limettensaft, einen Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Vorsichtig vermengen.
Die Mulden der Avocados mit dem zubereiteten Salat füllen.
Optional: Einen Löffel Mayonnaise auf jede Avocadohälfte geben.
Optional: Einen Löffel Mayonnaise auf jede Avocadohälfte geben.
Mit frischer Petersilie und Limettenzeste garnieren.
Kalt servieren und genießen!
Kalt servieren und genießen!
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung200kcal
- Eiweiß10 g19 %
- Kohlenhydrate8 g15 %
- Fett15 g65 %
- Ballaststoffe5 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
🥭 Für eine exotische Note geben Sie ein paar Stücke frische Mango in den Salat. Das bringt eine zusätzliche süß-säuerliche Note, die perfekt zu den anderen Zutaten passt! ✨
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
Nicht empfohlenAvocado, Mayonnaise, Gurke und Tomate vertragen das Einfrieren nicht (Texturveränderung).
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Die Avocado oxidiert. Garnelen und Mayonnaise haben zusammengesetzt eine kurze Haltbarkeit.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaTeilweise. Gegarte Garnelen, Gurken und Kirschtomaten können am Vortag vorbereitet und getrennt in luftdichten Dosen im Kühlschrank aufbewahrt werden (max. 24h). Die Thunfisch-Mayonnaise-Sauce hält sich 24h im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter. Die Avocado
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Nicht zutreffend. Es handelt sich um einen kalten Salat.
Variationen
- Einen Löffel Mayonnaise auf jede Avocadohälfte geben.
- Mit Limettenzeste und frischer Petersilie garnieren.
- Den Thunfisch durch Krabbenfleisch oder Surimi ersetzen.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Im Voraus zubereiten: Die Avocado oxidiert schnell, erst im letzten Moment anrichten.
- Den Limettensaft vergessen: Er würzt den Salat und verlangsamt das Braunwerden der Avocado.
- Kräftig mischen: den Salat vorsichtig vermengen, um die Avocado nicht zu zerdrücken.
Häufig gestellte Fragen
Wie füllt man Avocados mit Garnelen?
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und die Mulde leicht vergrößern. Garnelen, zerpflückten Thunfisch, Gurke, Kirschtomaten und gewürfelte Avocado mit Limette, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und die Mulden füllen.
Warum wird die Avocado erst im letzten Moment angerichtet?
Die Avocado oxidiert schnell und wird an der Luft braun. Deshalb wird sie erst kurz vor dem Servieren angerichtet, mit dem Limettensaft im Salat, damit die Farbe schön bleibt.
Welche Sauce passt zu Avocado mit Garnelen?
Ein Löffel Mayonnaise kann auf jede Avocadohälfte gegeben werden (optional). Der Salat wird mit Limettensaft, einem Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer gewürzt.
Wie dekoriert man die gefüllten Avocados?
Mit frischer Petersilie und Limettenzeste garnieren und dann kalt servieren. Diese Akzente bringen Farbe und Duft in diese Retro-Vorspeise.
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Die Avocados halbieren und den Kern entfernen.
Bei Bedarf die Mulde, die der Kern hinterlassen hat, leicht vergrößern, um Platz für die Füllung zu schaffen.
Bei Bedarf die Mulde, die der Kern hinterlassen hat, leicht vergrößern, um Platz für die Füllung zu schaffen.
Für diesen Schritt
- 2 Avocados
- 200 g Geschälte Garnelen
- 1 Gurken
- 6 Kirschtomaten
- 1 Limette
- 150 g Thunfisch
- 2 EL Mayonnaise
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Olivenöl