Gläschen mit Lachs und frischen Garnelen

Name: Gläschen mit Lachs und frischen Garnelen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: International
Ingredients: 150 g Lachs (frisch (oder Räucherlachs)); 120 g Geschälte Garnelen; 1 Avocados (mittelgroß); 1 Handvoll Eisbergsalat ((oder Kopfsalat)); 1 kleine Rote Zwiebel; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Mayonnaise; 1 TL Crème fraîche; Salz; Pfeffer; ein paar Halme Schnittlauch; Sesamsamen; Petersilie (frisch)

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Dieses frische Gläschen schichtet Avocado, Lachs, Garnelen und Frischkäse. 🍤 Es wird im durchsichtigen Glas serviert, für die Optik.

Gesamtzeit: 20 min
Vorbereitung: 20 min
Garzeit: –
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 2,00 €

Vom CookinBreak-Team

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Als Dessert

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

185kcal

Eiweiß15 g34 %
Kohlenhydrate4 g9 %
Fett11 g57 %
Ballaststoffe2 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für ein noch frischeres Gläschen legen Sie den Lachs 10 Minuten vor dem Schneiden in den Gefrierschrank: Er wird fester und lässt sich ganz einfach sauber schneiden! 🔪❄️

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Nicht empfohlen

Die Textur der Avocados, des Salats und der Saucen auf Mayonnaise-/Crème-fraîche-Basis wird nach dem Auftauen beeinträchtigt.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Die Avocados werden braun, der Salat wird weich, und die rohen/halbgaren Meeresfrüchte sind mit Mayonnaise/Crème fraîche nur sehr begrenzt haltbar. Hält sich höchstens 24 Std. in einer luftdichten Dose im Kühlschrank, wenn die Avocados mit Zitrone beträufelt sind.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Am selben Tag

Die Avocados werden braun und der Salat verliert seine Textur. Erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Kaltes Gericht, wird nicht aufgewärmt.

Variationen

Räucherlachs anstelle von frischem Lachs verwenden.
Mit Schnittlauch, Petersilie oder Sesamsamen bestreuen.
Bis zum Servieren kühl halten.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Die Avocado braun werden lassen: sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Die Zutaten zu groß schneiden: in kleine Würfel schneiden.
Ohne Reihenfolge schichten: Salat, Garnelen, Avocado, Lachs, Zwiebel.

Häufig gestellte Fragen

Wie macht man Gläschen mit Lachs und Garnelen?

Den Eisbergsalat auf dem Boden der Gläschen verteilen, die Garnelen mit Mayonnaise, die mit Zitrone beträufelte Avocado in Würfeln, die gewürzten Lachswürfel hinzufügen, dann die rote Zwiebel, den Schnittlauch und die Petersilie.

Wie verhindert man, dass die Avocado braun wird?

Die Avocado in kleine Würfel schneiden und sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln, bevor man sie in die Gläschen gibt.

Wie würzt man die Garnelen?

Grob schneiden und mit einem kleinen Löffel Mayonnaise, einem Hauch Crème fraîche, Zitrone, Salz und Pfeffer mischen, bevor man sie auf den Salat gibt.

Welchen Lachs soll man wählen?

Frischen Lachs oder nach Geschmack Räucherlachs: 150 g in kleine Würfel geschnitten, leicht gesalzen und gepfeffert, vorsichtig auf die Avocado gelegt.

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