Festlicher Weihnachtssalat

Name: Festlicher Weihnachtssalat
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Cuisine: International
Ingredients: 2 Rote Bete (gekocht (mittelgroß)); 2 Mandarinen; 1/2 Rote Zwiebel; 40 g Kerne vom Granatapfel; 80 g Blätter vom Kopfsalat (gemischt); 1 EL Pinienkerne; 1 kleiner Bund Petersilie (frisch); 2 EL Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; Salz; Pfeffer

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Dieser Weihnachtssalat vereint Kopfsalat, Rote Bete, Zitrusfrüchte und Granatapfel. 🥗 Er bringt Frische und Farbe auf den Festtagstisch.

Gesamtzeit: 17 min
Vorbereitung: 15 min
Garzeit: 2 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 1,50 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

180kcal

Eiweiß3 g7 %
Kohlenhydrate22 g49 %
Fett9 g45 %
Ballaststoffe5 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Geben Sie einen Schuss Mandarinensaft 🍊 in die Vinaigrette: Das verstärkt die Frische des Salats und verleiht ihm eine noch festlichere Note ✨😋.

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Nicht empfohlen

Salat nicht zum Einfrieren geeignet; die Textur von frischem Gemüse und Obst verschlechtert sich (wird weich).

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich 1 Tag zusammengesetzt (ohne Sauce) in einer luftdichten Dose im Kühlschrank. Die Sauce erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Getrennt vorbereitete Zutaten: 3 Tage.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Gekochte, geschnittene Rote Bete, in Streifen geschnittene Zwiebel, ausgelöster Granatapfel und geröstete Pinienkerne halten sich getrennt in luftdichten Dosen 2-3 Tage im Kühlschrank. Kopfsalat und Mandarinen werden erst am Tag selbst vorbereitet.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Nicht zutreffend, der Salat ist zum kalten Verzehr gedacht.

Variationen

Die Pinienkerne 1 bis 2 Minuten ohne Fett rösten.
Die Rote Bete in dünne Scheiben schneiden.
Sofort servieren.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Zu früh anmachen: die Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren darübergießen.
Die Pinienkerne verbrennen: gut im Auge behalten.
Den Salat schlecht trocknen: waschen und gut abtropfen lassen.

Häufig gestellte Fragen

Wie macht man einen festlichen Weihnachtssalat?

Den trockengeschleuderten Kopfsalat in eine Rührschüssel geben, Rote Bete, Mandarinenspalten, Zwiebel, Granatapfel und Petersilie hinzufügen, mit gerösteten Pinienkernen bestreuen und die Öl-Zitronen-Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren darübergießen.

Wie röstet man Pinienkerne?

Eine kleine Pfanne ohne Fett bei niedriger Hitze erwärmen, die Pinienkerne hinzufügen und 1 bis 2 Minuten goldgelb rösten, dabei beobachten, damit sie nicht verbrennen.

Wie macht man die Vinaigrette?

In einer Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und erst kurz vor dem Servieren über den Salat gießen.

Warum sofort servieren?

Sofort servieren, nachdem Sie vorsichtig vermengt haben, damit der Salat knackig und frisch bleibt und Farbe und Frische auf den Festtagstisch bringt.

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