Canapés mit Räucherlachs und Frischkäse

Name: Canapés mit Räucherlachs und Frischkäse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Dänemark
Ingredients: 12 Scheiben Toastbrot (oder Landbrot); 150 g Lachs (geräuchert); 120 g Käse (frisch (Cream-Cheese-Art)); 1 EL Dill (frisch, fein geschnitten); 1/2 Gurken; 1 Zitronen ((Schale + einige Tropfen)); Einige Blätter Petersilie (frisch); Schwarzer Pfeffer

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Entdecken Sie diese frischen, weichen Canapés, verfeinert durch den zarten Schmelz des Räucherlachses 🐟. Ohne Backen und leicht zusammenzusetzen, ideal für einen schnellen Aperitif oder zum Vorbereiten. Sie halten sich 24 Stunden im Kühlschrank ❄️.

Gesamtzeit: 15 min
Vorbereitung: 15 min
Garzeit: –
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 0,50 €

Vom CookinBreak-Team

Zutaten 8

Canapés

Geschätzte Kosten 6,00 €

12 Scheiben Toastbrotoder Landbrot
150 g Lachsgeräuchert
120 g Käsefrisch (Cream-Cheese-Art)
1 EL Dillfrisch, fein geschnitten
1/2 Gurken
1 Zitronen(Schale + einige Tropfen)
Einige Blätter Petersiliefrischoptional
Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Küchengeräte

Schneidebrett
Löffel
Zestenreibe
Runde Ausstechformenoder andere Motive
Messer
Holzpicker

Zubereitung

Tippen Sie auf eine Nummer, um den Schritt abzuhaken, und auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.

Die Basis vorbereiten. Das Brot je nach gewünschter Form in Kreise oder Quadrate schneiden.

Die Füllung verrühren. In einer Schüssel den Frischkäse, den Dill, etwas Zitronenschale und 2–3 Tropfen Saft verrühren. Pfeffern.
Bestreichen. Eine gleichmäßige Schicht Frischkäse auf jedes Brotstück streichen.
Die Gurke hinzufügen. Die Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden und eine oder zwei davon auf jeden Toast legen.
Den Lachs rollen. Den Lachs in Streifen schneiden, leicht aufrollen und in die Mitte jedes Canapés setzen.
Fertigstellen. Mit einem kleinen Holzspieß aufspießen, damit das Röllchen hält. Nach Wunsch ein Petersilienblatt hinzufügen.
Servieren. Bis zum Servieren kühlen oder sofort servieren.

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

165kcal

Eiweiß10 g24 %
Kohlenhydrate13 g32 %
Fett8 g44 %
Ballaststoffe1 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für gleichmäßige Lachsröllchen legen Sie den Lachs vor dem Schneiden 10 Minuten in den Gefrierschrank: Er wird etwas fester und lässt sich viel leichter formen 🔪❄️.

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Nicht empfohlen

Räucherlachs, Frischkäse und Gurke vertragen weder das Einfrieren noch das Auftauen; Textur und Geschmack würden leiden.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Das Toastbrot wird schnell weich. Die Gurke gibt Wasser ab. Innerhalb einer Stunde nach der Zubereitung verzehren.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Am selben Tag

Das Brot wird durchweicht und die Zutaten verlieren nach wenigen Stunden an Frische.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Nicht zutreffend. Kaltes Gericht, das so verzehrt wird.

Variationen

Das Brot in Kreise oder Quadrate schneiden.
Die Lachsröllchen mit einem Holzspieß aufspießen.
Mit einem Petersilienblatt dekorieren.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Zu dick bestreichen: den Frischkäse in einer gleichmäßigen Schicht verstreichen.
Die Zitrone vergessen: 2-3 Tropfen Saft und etwas Schale.
Ohne Kühlen servieren: bis zum Servieren kühlen.

Häufig gestellte Fragen

Wie macht man Canapés mit Räucherlachs?

Das Brot schneiden, den Frischkäse mit Dill und Zitrone verrühren, bestreichen, dünne Gurkenscheiben darauflegen, gerollte Lachsstreifen daraufsetzen, mit einem Holzspieß aufspießen und mit einem Petersilienblatt dekorieren.

Wie macht man die Frischkäsefüllung?

120 g Frischkäse nach Art von Cream Cheese mit einem Esslöffel fein geschnittenem Dill, etwas Zitronenschale, 2-3 Tropfen Zitronensaft und schwarzem Pfeffer verrühren.

Kann man sie im Voraus zubereiten?

Ja, sie werden ohne Backen zusammengesetzt: bis zum Servieren kühlen oder sofort servieren. Das Rezept ergibt 12 Canapés aus 150 g Räucherlachs.

Welches Brot wählt man?

Toastbrot oder Landbrot, je nach gewünschter Form in Kreise oder Quadrate geschnitten, als Basis der Canapés.

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