Schwarzwälder Kirsch im Glas
Dieses Dessertglas nach Schwarzwälder Art schichtet Schokokuchen, Kirschen und Schlagsahne. 🍒 Eine dekonstruierte Variante, die sich leicht servieren lässt.
- Gesamtzeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Garzeit
- –
- Ruhezeit
- 30 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 1,50 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 7
Geschätzte Kosten 6,00 €
Basis
Creme
Küchengeräte
Rührschüssel
Schneebesen
Löffel
Dessertgläser
Reibe
Zubereitung
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Darauf achten, den Saft gut zu verteilen, um sie leicht zu tränken.
Das Dessert n im Kühlschrank ruhen lassen.
Gut gekühlt servieren.
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß4 g5 %
- Kohlenhydrate37 g44 %
- Fett19 g51 %
- Ballaststoffe2 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
💡 Für ein noch genussvolleres Dessertglas den Brownie leicht mit etwas Kirschsaft oder einem Schuss Kirschwasser tränken 🍒🔥 ! Das verstärkt den Geschmack und macht das Dessert ultra-schmelzend.
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
Nicht empfohlenDas zusammengesetzte Dessert lässt sich nicht einfrieren. Vanillesoße und Schlagsahne zerfallen nach dem Auftauen vollständig.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Zusammengesetzt wenig ideal. Sahne und Brownie verlieren an Konsistenz. Die Komponenten (gebackener Brownie, Kirschkompott) halten sich 3 Tage im Kühlschrank getrennt in luftdichten Dosen. Erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaHält sich höchstens 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank in einzeln abgedeckten Dessertgläsern, damit die Konsistenz der Schlagsahne erhalten bleibt.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Kaltes Dessert, wird nicht aufgewärmt.
Variationen
- Schokoladen-Biskuitkuchen statt Brownie verwenden.
- Mit Schokoraspeln bestreuen.
- Leicht mit dem Kirschsaft tränken.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Die Sahne in einer lauwarmen Schüssel schlagen: eine gut gekühlte Schüssel verwenden.
- Zu früh mit Schlagsahne garnieren: erst kurz vor dem Servieren.
- Vergessen, die Kirschen abtropfen zu lassen.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man Schwarzwälder im Glas?
Die Sahne mit Zucker und Vanille steif schlagen, Brownie-Würfel in die Gläser verteilen, die abgetropften Kirschen darauf geben, mit Vanillesoße übergießen, 30 Minuten kalt stellen und vor dem Servieren die Schlagsahne aufsetzen.
Wie gelingt die Schlagsahne?
Die Sahne in eine gut gekühlte Schüssel gießen und steif schlagen, dann Zucker und Vanille zugeben und vorsichtig verrühren.
Welchen Kuchen nimmt man?
200 g Brownie oder Schokoladen-Biskuitkuchen, in kleine Würfel geschnitten und auf den Boden der Gläser verteilt. Sie werden vom Kirschsaft leicht getränkt.
Wann gibt man die Schlagsahne dazu?
Kurz vor dem Servieren jedes Glas mit einer dicken Schicht Schlagsahne garnieren, nach Wunsch mit Schokoraspeln bestreuen und gut gekühlt servieren.
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Schwarzwälder Kirsch im Glas
Schritt 1 von 6
Für diesen Schritt
- 200 g Brownie
- 200 g Kirschen
- 300 ml Crème anglaise
- 250 ml Schlagsahne
- 30 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Schokoraspeln