Himbeer-Eiscreme
Dieses Himbeereis hat eine Basis aus Sahne und Milch. 🍦 Für eine glatte Textur empfiehlt sich die Verwendung einer Eismaschine.
- Gesamtzeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Garzeit
- –
- Ruhezeit
- 4 h
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 0,95 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 8
Geschätzte Kosten 3,80 €
Küchengeräte
Schüssel
Mixeroder Standmixer
Eismaschine(optional)
Behälteroder Eisform
Gefrierschrank
Zubereitung
Tippen Sie auf eine Nummer, um den Schritt abzuhaken, und auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.
Die Himbeeren kurz abspülen, wenn sie frisch sind. Wenn sie gefroren sind, leicht antauen lassen.
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß2 g4 %
- Kohlenhydrate21 g44 %
- Fett11 g52 %
- Ballaststoffe3 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für eine noch cremigere Textur 🍧 die Sahne-Milch-Mischung vor dem Gefrieren in der Eismaschine 1 Stunde in den Kühlschrank stellen 🧊. Die Kälte sorgt für eine bessere Bindung und verhindert die Bildung von Eiskristallen ❄️!
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaHält sich 1 bis 2 Monate im Gefrierschrank in einem luftdichten Behälter, um die Bildung von Kristallen zu vermeiden.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Kein Batch-Cooking-Gericht. Es ist ein Dessert, das zubereitet und im Gefrierschrank aufbewahrt wird.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDie flüssige Mischung kann am Vortag zubereitet und gekühlt werden, bevor sie in die Eismaschine kommt. Die fertige Eiscreme muss im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Wird nicht aufgewärmt. Direkt aus dem Gefrierschrank eiskalt verzehren, vor dem Servieren 5-10 Min. bei Raumtemperatur leicht weich werden lassen.
Variationen
- Die Mischung sieben, um die Himbeerkerne zu entfernen.
- Mit frischen Himbeeren, Zartbitter-Schokoraspeln und Minze servieren.
- Leicht angetaute gefrorene Himbeeren verwenden.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Noch gefrorene Himbeeren verwenden: leicht antauen lassen.
- Nicht fein genug pürieren: pürieren, bis ein glattes Püree entsteht.
- Ohne Ruhezeit servieren: etwa 4 Stunden zum Festwerden einplanen.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man Himbeereis?
400 g Himbeeren mit dem Zucker, dem Zitronensaft und der Vanille pürieren, 250 ml Sahne und 100 ml Milch zugeben, nochmals pürieren, nach Wunsch sieben und dann 30 bis 40 Minuten in einer Eismaschine rühren lassen.
Kann man dieses Eis ohne Eismaschine machen?
Ja, das Rezept bietet eine Methode ohne Eismaschine, aber für eine glatte Textur wird die Verwendung einer Eismaschine empfohlen. Plane eine Gefrierzeit von etwa 4 Stunden ein.
Muss man die Himbeeren sieben?
Das ist optional: Wenn du die Kerne nicht magst, streiche die Mischung durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen, bevor du die Eiscreme in der Maschine rührst.
Wie serviert man die Eiscreme?
In Schalen oder Schüsseln servieren, mit frischen Himbeeren, Zartbitter-Schokoraspeln und ein paar Minzblättern für die Frische.
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Schritt 1 von 6
Die Himbeeren kurz abspülen, wenn sie frisch sind. Wenn sie gefroren sind, leicht antauen lassen.
Für diesen Schritt
- 400 g Himbeeren
- 250 ml Schlagsahne
- 100 ml Vollmilch
- 80 g Feinzucker
- 1 TL Zitronensaft
- ein paar Tropfen Vanilleextrakt
- Schokoraspeln
- einige Blätter Minze