Eis-Mochi mit Erdbeere
Eis-Mochi ist eine Kugel aus Klebreisteig, die eine Eiskugel umhüllt. 🇯🇵 Seine Konsistenz ist elastisch. 5 Min. vor dem Verzehr herausnehmen.
- Gesamtzeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Garzeit
- –
- Ruhezeit
- 4 h
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Person
- 0,67 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 9
Geschätzte Kosten 4,00 €
Küchengeräte
Stieltopf
Mixer
Holzlöffel
Quadratische Form
Frischhaltefoliefür Lebensmittel
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß2 g3 %
- Kohlenhydrate30 g41 %
- Fett18 g56 %
- Ballaststoffe1 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Damit sich der Mochi-Teig leichter um das Eis formen lässt, die Hände leicht mit kaltem Wasser befeuchten. So klebt der Teig nicht zu sehr.🖐️
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaProdukt, das zum Einfrieren gedacht ist. Hält sich 2-3 Monate, einzeln verpackt, dann in einer luftdichten Dose.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Der fertig zusammengesetzte Mochi hält sich 2-3 Monate in einzelnen Gefrierbeuteln, dann in einer luftdichten Dose im Gefrierschrank. 5-10 Minuten vor dem Servieren herausnehmen.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDer Mochi-Teig kann am Vortag zubereitet, in Folie gewickelt und kühl gelagert werden. Das abschließende Zusammensetzen muss vor dem Einfrieren erfolgen.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Aufwärmen nicht empfohlen. Gefroren direkt aus dem Gefrierschrank verzehren, nach kurzem oberflächlichem Antauen (5-10 Minuten bei Raumtemperatur).
Variationen
- Die Erdbeeren im Eis durch Mango oder Himbeeren ersetzen.
- Die Mochi mit einigen frischen Erdbeeren servieren.
- Statt mit Maisstärke mit Puderzucker bestäuben.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Ein nicht fest genug gewordenes Eis verwenden: vor dem Umhüllen mindestens 4 Stunden einfrieren.
- Den Teig schlecht um das Eis verschließen: jede Teigscheibe gut schließen.
- Das Bestäuben vergessen: Maisstärke oder Puderzucker verhindern, dass die Mochi kleben.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man die Erdbeer-Eiscreme?
Die Erdbeeren mit der Hälfte des Zuckers zu einem glatten Püree mixen, die Sahne mit dem restlichen Zucker steif schlagen und dann das Püree vorsichtig unterheben. In eine mit Folie ausgelegte Form gießen und mindestens 4 Stunden einfrieren.
Woraus besteht der Mochi-Teig?
Der Teig besteht aus 200 g Klebreismehl und 100 g Maisstärke, denen nach und nach Wasser hinzugefügt wird, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Anschließend wird er in Portionen geteilt und zu Scheiben flachgedrückt.
Wie umhüllt man das Eis mit dem Mochi?
Jede Eiskugel in eine Scheibe Mochi-Teig einhüllen und darauf achten, gut zu verschließen. Anschließend mit Puderzucker oder Maisstärke bestäuben, damit die Mochi nicht kleben.
Wie lange muss das Eis für den Mochi gefrieren?
Die Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form geben und mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank lassen, bis die Creme fest ist. Danach können die Kugeln zum Umhüllen geformt werden.
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Schritt 1 von 10
Für diesen Schritt
- 200 g Erdbeeren
- 400 ml Sahne
- 100 g Feinzucker
- 200 g Klebreismehl
- 100 g Maisstärke
- 100 g Puderzucker
- Wasser
- Maisstärke
- Vanilleextrakt