Himbeer-Cheesecake-Gläser mit dem Thermomix
Entdecken Sie eine vereinfachte, schnelle Version der Himbeer-Cheesecake-Gläser, komplett mit Ihrem Thermomix zubereitet, für ein frisches, leckeres Dessert im Handumdrehen.
- Gesamtzeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Garzeit
- 10 min
- Ruhezeit
- 2 h
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 0,88 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 11
Geschätzte Kosten 3,50 €
Für den knusprigen Boden
Für die Cheesecake-Schicht
Für das Himbeerkompott
Für die Dekoration
Küchengeräte
Spatel
Schüsselzum Mischen
Holzlöffel
Thermomix
Kühlschrank
Dessertgläseroder kleine Gläser
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß4 g6 %
- Kohlenhydrate25 g40 %
- Fett15 g54 %
- Ballaststoffe3 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für ein Himbeerkompott mit Stückchen beim Kochen den Linkslauf auf Stufe 1 verwenden. Für eine glattere Textur den Linkslauf weglassen oder nach dem Kochen die Stufe leicht erhöhen und einige Sekunden pürieren.
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
Nicht empfohlenDie Textur der Kekse wird breiig, die Milchprodukte können sich trennen und die Himbeeren geben beim Auftauen viel Wasser ab, was die Qualität stark beeinträchtigt.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Die Kekse weichen auf, die Textur der Cremes und der Himbeeren verschlechtert sich. Nach dem Zusammensetzen höchstens innerhalb von 24 Std. verzehren, kühl in einer luftdichten Dose aufbewahrt.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaAm Vortag zusammensetzen, für besseres Durchkühlen und besseres Durchziehen der Aromen. Unbedingt im Kühlschrank (4°C) in einem luftdichten Behälter aufbewahren, innerhalb von 24 Std. verzehren.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Kaltes Dessert. Wird nicht aufgewärmt.
Variationen
- Für das Kompott tiefgekühlte Himbeeren verwenden.
- Mit frischen Himbeeren und Minzblättern dekorieren.
- Den Vanilleextrakt durch etwas Zitronenschale ersetzen.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Den Keksboden nicht festdrücken: Er würde beim Essen zerbröseln.
- Das Kompott noch kochend heiß eingießen: Einige Minuten abkühlen lassen.
- Die Ruhezeit verkürzen: Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank einplanen.
Häufig gestellte Fragen
Wie bereitet man den Boden der Dessertgläser zu?
Die Kekse 10 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern, die geschmolzene Butter hinzufügen und 10 Sekunden auf Stufe 4 vermengen, dann auf die Gläser verteilen und mit dem Löffelrücken fest andrücken.
Kann man tiefgekühlte Himbeeren verwenden?
Ja, das Kompott gelingt mit frischen wie mit tiefgekühlten Himbeeren, die mit dem Zucker und dem Zitronensaft 8 Minuten bei 90 °C im Thermomix gekocht werden.
Wie lange sollen die Dessertgläser ruhen?
Die Gläser vor dem Servieren mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Frischkäsecreme fest wird und die Schichten beim Essen perfekt halten.
Welchen Frischkäse nimmt man für die Creme?
Frischkäse vom Typ Philadelphia ergibt eine glatte, cremige Textur, 30 Sekunden auf Stufe 4 mit der dicken Crème fraîche, dem Zucker und dem Vanilleextrakt verrührt.
Variationen dieses Rezepts
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Schritt 1 von 9
Für diesen Schritt
- 100 g Kekse
- 50 g Butter
- 200 g Cream Cheese
- 100 g Crème fraîche
- 50 g Feinzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Himbeeren
- 30 g Feinzucker
- 1 EL Zitronensaft
- einige Himbeeren
- Blätter Minze