Blätterteigröllchen mit Schinken
Diese Blätterteigröllchen sind mit Schinken und Käse gefüllt, aufgerollt und in Scheiben geschnitten. 🌀 Sie sind ein knuspriger Blitz-Aperitif aus dem Backofen.
- Gesamtzeit
- 35 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Garzeit
- 20 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 0,85 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 6
Geschätzte Kosten 3,40 €
Küchengeräte
Backpinsel
Backpapier
Backblech
Backofen
Messer
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß11 g16 %
- Kohlenhydrate20 g29 %
- Fett17 g55 %
- Ballaststoffe1 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für noch herzhaftere Röllchen eine dünne Schicht Senf zwischen Schinken und Käse streichen, bevor der Teig aufgerollt wird! Das gibt eine würzige Note, die den Geschmack der Blätterteigröllchen aufpeppt. 🌶️
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaSehr gut. Roh: einzeln verpacken, bis zu 2 Monate. Gebacken: abkühlen lassen, verpacken, bis zu 1 Monat.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich höchstens 2-3 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDie Röllchen am Vortag zusammensetzen und am selben Tag backen, für optimale Knusprigkeit. Oder am Vortag fertig backen und aufwärmen.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Im Backofen (160 °C, 10-15 Min.) oder in der Heißluftfritteuse (150 °C, 8-10 Min.) aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden. Mikrowelle nicht empfohlen (macht den Teig weich).
Variationen
- Vor dem Schinken eine Schicht Senf auf den Teig streichen.
- Den gekochten Schinken durch Räucherschinken oder Räucherlachs ersetzen.
- Vor dem Aufrollen mit Kräutern der Provence bestreuen.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Locker aufrollen: den Teig zu einem festen Zylinder rollen.
- Zu dünn schneiden: Scheiben von 2-3 cm Dicke schneiden.
- Die Röllchen auf dem Blech eng aneinanderdrücken: etwas Abstand lassen.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man Blätterteigröllchen mit Schinken?
Den Blätterteig ausrollen, mit Schinken und geriebenem Käse belegen, zu einem festen Zylinder aufrollen, 2-3 cm dicke Scheiben schneiden, mit Eigelb bestreichen und 20 Minuten bei 180 °C backen.
Wie schneidet man die Blätterteigröllchen?
Sobald der Teig zu einem festen Zylinder gerollt ist, in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden, um kleine Röllchen zu formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und dabei etwas Abstand lassen.
Wie lange backt man die Röllchen?
20 Minuten bei 180 °C backen, bis die Röllchen goldbraun und knusprig sind. Vor dem Genießen als Aperitif einige Minuten abkühlen lassen.
Welche Gewürze passen zu den Röllchen?
Den geriebenen Käse mit Kräutern der Provence oder Pfeffer bestreuen, wenn gewünscht, bevor der Teig aufgerollt wird. Diese Röllchen sind in 15 Minuten vorbereitet, bevor sie in den Ofen kommen.
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- 4 Scheiben Kochschinken
- 100 g Geriebener Käse
- 1 Eigelb
- Kräuter der Provence
- Pfeffer