Weihnachtlicher Blätterteigbaum mit Spinat

Name: Weihnachtlicher Blätterteigbaum mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: International
Ingredients: 2 Blätterteig (rechteckig); 300 g Spinat (tiefgekühlt oder frisch); 100 g Käse (frisch, z. B. Ricotta oder frischer Ziegenkäse); 1 Knoblauchzehen; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 1 Eigelb; Sesamsamen

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Dieser Blätterteig-Tannenbaum zum Teilen ist mit Spinat und Käse gefüllt. 🎄 Eine gesellige herzhafte Variante, die im Ofen gebacken wird.

Gesamtzeit: 40 min
Vorbereitung: 15 min
Garzeit: 25 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 0,67 €

Vom CookinBreak-Team

Zutaten 9

Portionen

Geschätzte Kosten 4,00 €

Küchengeräte

Pfanne
Backpinsel
Backpapier
Backblech
Schüssel
Backofen
Messer

Zubereitung

Tippen Sie auf eine Nummer, um den Schritt abzuhaken, und auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.

Den Spinat in einer Pfanne mit dem gehackten Knoblauch und einem Schuss Olivenöl anbraten. Garen, bis er kein Wasser mehr abgibt.
Salzen, pfeffern, dann den Frischkäse (nach Wahl) zugeben. Umrühren.

Die erste Blätterteigplatte auf dem Backblech ausrollen.
Die Spinatmischung gleichmäßig darauf verstreichen.
Die zweite Blätterteigplatte darauflegen und mit den Fingern leicht andrücken.
Mit einem Messer eine große dreieckige Tannenbaumform mit einem kleinen quadratischen Stamm unten ausschneiden.
Die Teigreste für weitere Mini-Blätterteigtaschen aufbewahren.
Auf beiden Seiten des mittleren Stamms:

Waagerechte Streifen von etwa 1 bis 1,5 cm Breite schneiden. Jeden Streifen vorsichtig eindrehen, um den „Ast“-Effekt zu erzielen. Bis zur Spitze des Baums wiederholen.
Mit dem Eigelb bestreichen (optional).
Nach Wunsch ein paar Sesamsamen daraufgeben.
n bei 180°C backen, bis der Baum gut aufgegangen und goldbraun ist.

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

280kcal

Eiweiß7 g10 %
Kohlenhydrate26 g36 %
Fett17 g54 %
Ballaststoffe3 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Gib einen Hauch Zitronenschale 🍋 in die Spinatfüllung: Das hebt die Frische des Blätterteigs enorm und gleicht das Fett des Käses aus 😍✨!

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Gebacken bis zu 2 Monate im Gefrierbeutel. Auftauen, dann im Ofen aufwärmen.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich höchstens 2-3 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlen. Die Knusprigkeit lässt nach.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Die Füllung am Vortag zubereiten. Kurz vor dem Genießen zusammensetzen und backen, damit er knusprig bleibt.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Ofen bei 160-170°C für 10-15 Min., um die Knusprigkeit zurückzugewinnen. Heißluftfritteuse ähnlich. Mikrowelle nicht empfohlen (weicht den Teig auf).

Variationen

Ricotta oder Ziegenkäse verwenden.
Mit Sesamsamen bestreuen.
Frischen oder tiefgekühlten Spinat verwenden.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Das Spinatwasser drinlassen: den Spinat garen, bis er kein Wasser mehr abgibt.
Die Teigplatten schlecht verschließen: mit den Fingern leicht andrücken.
Zu fest drehen: jeden Streifen vorsichtig eindrehen.

Häufig gestellte Fragen

Wie macht man einen Blätterteigbaum mit Spinat?

Den Spinat mit dem Knoblauch anbraten, den Frischkäse zugeben, auf einer Teigplatte verstreichen, mit der zweiten bedecken, einen Tannenbaum mit Stamm ausschneiden, auf beiden Seiten Streifen eindrehen, bestreichen und 25 Minuten bei 180 °C backen.

Wie entsteht der Ast-Effekt?

Auf beiden Seiten des mittleren Stamms waagerechte Streifen von etwa 1 bis 1,5 cm Breite schneiden und jeden Streifen vorsichtig eindrehen, um den Ast-Effekt zu erzielen.

Wie bereitet man den Spinat zu?

In einer Pfanne mit gehacktem Knoblauch und einem Schuss Olivenöl anbraten, bis er kein Wasser mehr abgibt, dann salzen, pfeffern und den Frischkäse zugeben.

Was macht man mit den Teigresten?

Die Reste aufbewahren, um weitere Mini-Blätterteigtaschen zu machen. Der Baum backt 25 Minuten bei 180 °C, bis er gut aufgegangen und goldbraun ist, mit Eigelb bestrichen.

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