Blätterteigrollen mit Käse und Zwiebeln
Blätterteigrollen gefüllt mit geriebenem Käse und angebratenen Zwiebeln, im Ofen gebacken, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Einfaches, schnelles Rezept, geeignet für Aperitif-Häppchen oder als warme Vorspeise.
- Gesamtzeit
- 35 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Garzeit
- 20 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 0,88 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 7
Geschätzte Kosten 3,50 €
Küchengeräte
Pfanne
Backpinsel
Backpapier
Backblech
Backofen
Schneidebrett
Messer
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß10 g12 %
- Kohlenhydrate22 g27 %
- Fett22 g61 %
- Ballaststoffe2 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Damit der Teig nicht durchweicht, die Zwiebeln immer abkühlen lassen, bevor sie auf dem Blätterteig verteilt werden. Du kannst auch vor den Zwiebeln eine dünne Schicht Käse aufstreuen, die als Schutz gegen die Feuchtigkeit dient 🧀🔥
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaSehr gut. Gebacken bis zu 2 Monate in luftdichten Beuteln oder Dosen einfrieren. Roh einfrieren ist möglich, ohne Auftauen backen.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich höchstens 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDie Füllung zubereiten und die Rollen am Vortag zusammensetzen. Erst kurz vor dem Verzehr backen. Kühl aufbewahren.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Ofen: 10-15 Min. bei 160-180°C. Heißluftfritteuse: 5-8 Min. bei 160°C. Mikrowelle: 30-60 Sek. bei mittlerer Leistung (macht den Teig weich).
Variationen
- Emmentaler oder Mozzarella verwenden.
- Mit Eigelb bestreichen.
- Stücke von 3 bis 4 cm schneiden.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Mit heißen Zwiebeln füllen: abgekühlt verteilen.
- Locker rollen: fest aufrollen.
- Zu dünn schneiden: Stücke von 3 bis 4 cm.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man Blätterteigrollen?
Die Zwiebeln 8 bis 10 Minuten anbraten, den Teig ausrollen, abgekühlte Zwiebeln und Käse verteilen, der Länge nach fest aufrollen, Stücke von 3 bis 4 cm schneiden, bestreichen und 20 Minuten bei 180 °C backen.
Wie gart man die Zwiebeln?
Die Zwiebeln fein schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl 8 bis 10 Minuten anbraten, bis sie glasig und leicht goldbraun werden, dann salzen und pfeffern.
Welchen Käse verwenden?
120 g geriebener Käse, Emmentaler oder Mozzarella, gleichmäßig auf den abgekühlten Zwiebeln verteilt, bevor der Blätterteig aufgerollt wird.
Wie lange backen?
20 Minuten bei 180 °C backen, bis die Rollen schön goldbraun und knusprig sind, mit einem weichen Kern aus Käse und Zwiebeln.
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Schritt 1 von 9
- 1 Blätterteig
- 120 g Geriebener Käse
- 100 g Gelbe Zwiebel
- 10 ml Pflanzenöl
- 1 Eigelb
- 2 g Salz
- 1 g Schwarzer Pfeffer