Hausgemachtes Taboulé
Das libanesische Taboulé enthält viel Petersilie, Minze, feinen Bulgur und Zitrone. 🥗 Es ist sehr grün und frisch. Der Bulgur quillt in kochendem Wasser auf.
- Gesamtzeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Garzeit
- –
- Ruhezeit
- 30 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 1,00 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 9
Geschätzte Kosten 2,00 €
Küchengeräte
Rührschüssel
Schüssel
Holzlöffel
Schneidebrett
Abtropfsiebfein
Messer
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß3 g8 %
- Kohlenhydrate18 g46 %
- Fett8 g46 %
- Ballaststoffe4 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für ein noch aromatischeres Taboulé bereiten Sie es am Vortag zu! Die Aromen haben dann mehr Zeit, sich zu verbinden und zu entfalten, und Sie genießen am nächsten Tag ein noch köstlicheres Gericht. 🌿🍋
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
Nicht empfohlenFrisches Gemüse (Tomaten, Gurken) verliert beim Auftauen seine Textur und wird weich.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich max. 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaIdealerweise am Vortag zubereitet: Die Aromen entwickeln sich und der Bulgur zieht besser durch.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Nicht zutreffend. Das Taboulé wird kalt gegessen.
Variationen
- Fein gehackte Frühlingszwiebel oder mehr Minze hinzufügen.
- Den Bulgur durch feinen Grieß oder Quinoa ersetzen.
- Den Petersilienanteil erhöhen, für ein grüneres Taboulé nach libanesischer Art.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Den Bulgur schlecht abtropfen lassen: gut mit einem feinen Sieb abtropfen lassen, damit das Taboulé nicht durchweicht.
- Die Ruhezeit überspringen: 30 Minuten im Kühlschrank lassen die Aromen sich verbinden.
- Die Minze zu früh hinzufügen: die Blätter erst kurz vor dem Servieren daruntergeben, damit ihr ganzes Aroma erhalten bleibt.
Häufig gestellte Fragen
Wie bereitet man Bulgur für Taboulé zu?
Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. Etwa 15 Minuten ziehen lassen, bis er weich ist, dann mit einem feinen Sieb gut abtropfen lassen, bevor er mit dem Gemüse vermischt wird.
Welches Gemüse gehört in ein Taboulé?
Das Taboulé kombiniert Tomaten und Gurke, in kleine Würfel geschnitten, mit einem Bund fein gehackter Petersilie. Der Saft von zwei Zitronen, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen das Ganze.
Wie lange sollte das Taboulé ziehen?
Das Taboulé mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren ein paar Minzblätter dazugeben, für einen noch frischeren Geschmack.
Wie viel Zitrone und Olivenöl gehören hinein?
2 Zitronen auspressen und 4 Esslöffel Olivenöl über die Mischung aus Bulgur, Tomaten, Gurke und Petersilie geben. Salzen, pfeffern und gut vermengen.
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Schritt 1 von 6
Für diesen Schritt
- 200 g Bulgur
- 4 Tomaten
- 1 Gurken
- 1 Bund Petersilie
- 2 Zitronen
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Blätter Minze