Mediterranes Omelett

Name: Mediterranes Omelett
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mittelmeer
Ingredients: 4 Eier; 1/4 Rote Paprika; 1/4 Gelbe Paprika; 1/4 Rote Zwiebel; 7 Kirschtomaten; 30 g Feta; 2 EL Olivenöl; Salz; Schwarzer Pfeffer; 1 EL Petersilie; 1 EL Basilikum

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Dieses dicke Omelett enthält Tomaten, Paprika und angebratene Zwiebeln. 🍳 Je nach Geschmack kann man es innen cremig oder gut durchgegart essen.

Gesamtzeit: 25 min
Vorbereitung: 15 min
Garzeit: 10 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 1,25 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

230kcal

Eiweiß14 g24 %
Kohlenhydrate7 g12 %
Fett17 g65 %
Ballaststoffe2 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für einen zusätzlichen Hauch von Frische und Geschmack geben Sie ein paar in Scheiben geschnittene schwarze Oliven zu Ihrem mediterranen Omelett. Die Oliven bringen eine salzige Note und ein authentisch mediterranes Aroma mit, das perfekt zu Gemüse und Kräutern passt. Dazu eine Scheibe knuspriges Brot für eine leichte und schmackhafte Mahlzeit! 🫒🥖

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Nicht empfohlen

Die Textur gegarter Eier verschlechtert sich nach dem Auftauen und Erwärmen stark (schwammig/wässrig).

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Idealerweise direkt nach dem Braten verzehren. Hält sich höchstens 24h kühl in einer luftdichten Dose, aber die Textur wird verändert (fester).

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Ja für das Gemüse (Zwiebel, Paprika, Tomaten, Kräuter). Geschnitten kühl in luftdichten Dosen aufbewahren.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Sanft in der Pfanne bei schwacher Hitze einige Minuten erwärmen, um Austrocknen und eine gummiartige Textur zu vermeiden. Mikrowelle bei sehr niedriger Leistung möglich (1-2 min), aber die Textur kann weniger angenehm werden.

Variationen

Ersetzen Sie den Feta durch frischen Ziegenkäse oder Mozzarella.
Geben Sie schwarze Oliven oder gebratene Zucchini zusammen mit der Paprika dazu.
Servieren Sie das Omelett mit frischem Salat und geröstetem Brot für eine vollständige Mahlzeit.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Die Eier bei zu starker Hitze garen: Das Omelett wird trocken und gummiartig. Garen Sie bei mittlerer Hitze, damit es saftig bleibt.
Die Eier über rohes Gemüse gießen: Es gibt Wasser ab. Braten Sie zuerst Paprika und Zwiebel 3 bis 4 Minuten an, dann die Tomaten.
Salzen, ohne zu probieren: Der Feta ist schon salzig. Würzen Sie die Eier leicht und schmecken Sie am Ende ab.

Häufig gestellte Fragen

Kann man dieses Omelett ohne Feta zubereiten?

Ja, der Feta ist optional. Ohne ihn bleibt das Omelett dank Paprika, Tomaten und Kräutern schmackhaft. Sie können ihn durch frischen Ziegenkäse oder zerbröselten Mozzarella ersetzen, die etwas mehr schmelzen.

Wie klappt man das Omelett zusammen, ohne dass es bricht?

Warten Sie, bis die Eier gestockt, aber noch saftig sind, schieben Sie dann den Spatel unter einen Rand und klappen Sie das Omelett mit einer langsamen Bewegung zur Hälfte um. Eine gut geölte beschichtete Pfanne erleichtert das Zusammenklappen sehr.

Welches andere Gemüse kann man ins Omelett geben?

Zucchini, Auberginen, Champignons oder Oliven passen sehr gut zu Paprika und Tomaten. Braten Sie sie an, bevor Sie die Eier eingießen, damit sie zart sind und kein Wasser abgeben.

Soll das Omelett innen cremig oder gut durchgegart sein?

Das ist Geschmackssache. Für ein cremiges Omelett nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn die Mitte noch leicht glänzt. Für ein gut durchgegartes Omelett lassen Sie es vor dem Zusammenklappen 2 bis 3 Minuten länger garen.

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