Wassermelonen-Sandwich mit Feta und Rucola
Das Wassermelonen-Feta-Sandwich interpretiert das sommerliche Mittagessen neu: knackig, saftig und ganz natürlich ohne Brot. Die süß-salzige Kombination aus erfrischender Frucht, zartem Käse und der Schärfe des Rucola sorgt sofort für Frische. Direkt nach dem Zusammensetzen gut gekühlt servieren, als leichte Vorspeise oder schnelle Mahlzeit.
- Gesamtzeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Garzeit
- –
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 2,75 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 5
Geschätzte Kosten 5,50 €
Küchengeräte
Schneidebrettbreit und stabil
Küchenpapierum überschüssiges Wasser der Frucht aufzusaugen- Kochmesserum saubere Scheiben von Wassermelone und Feta zu schneiden
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß23 g20 %
- Kohlenhydrate10 g9 %
- Fett37 g72 %
- Ballaststoffe1 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Das Fruchtfleisch der Wassermelone unbedingt mit Küchenpapier abtupfen, bevor das Sandwich zusammengesetzt wird. So weicht das Wasser der Frucht die Füllung nicht auf, und der Feta bleibt beim Essen gut an seinem Platz.
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
Nicht empfohlenDie Wassermelone verliert nach dem Auftauen ihre Textur. Feta und Rucola lassen sich nicht gut einfrieren.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Die Wassermelone gibt Wasser ab, und der Rucola welkt. Erst kurz vor dem Verzehr zusammensetzen.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
Am selben TagNein für das Zusammensetzen. Die Zutaten können am Vortag getrennt vorbereitet (Wassermelone geschnitten, Feta zerbröselt, Rucola gewaschen) und in luftdichten Dosen kühl gelagert werden.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Nicht zutreffend. Kaltes Gericht.
Variationen
- Den Feta durch eine dicke Scheibe gegrillten Halloumi oder gut abgetropfte Mozzarella ersetzen, für einen milderen Geschmack.
- Einige fein geschnittene frische Minzblätter zwischen Feta und Rucola legen, um das Frischegefühl zu verstärken.
- Mit einem Spritzer Balsamico-Reduktion beträufeln, um den säuerlichen Kontrast des Sandwichs zu verstärken.
- Für eine genussvollere Version einige geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnusskerne dazugeben.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Die Wassermelone zu dünn schneiden, wodurch das Sandwich brüchig und in der Hand schwer zu handhaben wäre.
- Die Zubereitung salzen, denn der Feta liefert bereits das gesamte Salz, das für die Ausgewogenheit des Gerichts nötig ist.
- Das Sandwich mehrere Stunden im Voraus zubereiten, da das Salz des Käses die Wassermelone Wasser ziehen lassen könnte.
Häufig gestellte Fragen
Kann man den Feta durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, ein frischer Ziegenkäse als Rolle oder gut abgetropfte Mozzarella passen sehr gut. Als warme Alternative bietet Halloumi, kurz gebraten und lauwarm, eine feste Textur, die wunderbar mit der Wassermelone kontrastiert.
Wie isst man dieses Sandwich, ohne zu kleckern?
Die Frucht vorher gut abzutupfen, begrenzt das Auslaufen von Saft. Sie können es wie einen klassischen Burger in einer Papierserviette halten oder einfach mit Besteck genießen.
Sollte man eine Wassermelone mit oder ohne Kerne wählen?
Eine kernlose Wassermelone wird für einen angenehmen Genuss dringend empfohlen. Enthält Ihre Wassermelone schwarze Kerne, entfernen Sie diese vorsichtig mit der Messerspitze, bevor Sie das Sandwich zusammensetzen.
Welche Rucolasorte sollte man bevorzugen?
Greifen Sie zu jungem, knackigem und leicht pfeffrigem Rucola. Er bringt den unverzichtbaren aromatischen Kontrast, der die Süße der Wassermelone und die salzige Cremigkeit des Fetas ausgleicht.
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Für diesen Schritt
- 800 g Wassermelone
- 200 g Feta
- 40 g Rucola
- 1,5 EL Olivenöl
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer