Gemüse-Omelett

Name: Gemüse-Omelett
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: International
Ingredients: 2 Eier; 1/4 Rote Paprika; 1/4 Grüne Paprika; 1/4 Zwiebeln; 1 Tomaten (klein); 1 EL Olivenöl; Schwarzer Pfeffer; Salz; Paprikapulver; Geriebener Käse

Noch keine Bewertungen

Dieses Omelett ist mit angebratener Paprika, Zwiebeln und Tomaten gefüllt. 🍳 Es ist eine schnelle, eiweißreiche Mahlzeit, die sich auch kalt beim Picknick essen lässt.

Gesamtzeit: 20 min
Vorbereitung: 10 min
Garzeit: 10 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 2,50 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

250kcal

Eiweiß14 g22 %
Kohlenhydrate9 g14 %
Fett18 g64 %
Ballaststoffe2 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für ein noch aromatischeres Omelett geben Sie kurz vor dem Servieren frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum dazu 🌿. Sie können auch zusammen mit der Paprika und der Zwiebel eine Handvoll frischen Spinat hinzufügen, für einen zusätzlichen Nährstoffschub 🥚🥦🍅.

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Nicht empfohlen

Die Textur der gegarten Eier und des wasserreichen Gemüses verschlechtert sich beim Auftauen stark und wird schwammig und wässrig.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Das Omelett verliert seine Textur und wird bei der Aufbewahrung trocken und gummiartig.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Ja für das geschnittene Gemüse (Paprika, Zwiebeln, Tomaten) in einer luftdichten Dose im Kühlschrank, bis zu 24h. Das Omelett erst kurz vor dem Verzehr garen.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Mikrowelle bei niedriger Leistung in kurzen Intervallen (30-60 sec) möglich, um Austrocknen zu vermeiden. Stieltopf bei sehr schwacher Hitze mit Deckel, eventuell mit einem Löffel Wasser. Backofen nicht empfohlen (trocknet zu stark aus).

Variationen

Das Gemüse durch Zucchini, Champignons oder Spinat ersetzen.
Mit frischen Kräutern aromatisieren: Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum.
Schinkenwürfel für ein vollwertigeres Omelett hinzufügen.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Bei zu starker Hitze garen: Das Omelett wird trocken und verbrennt. Bei mittlerer Hitze bleiben.
Die Eier auf rohes Gemüse gießen: Es gibt Wasser ab. Zuerst 2 bis 3 Minuten anbraten.
Die Eier nach dem Eingießen umrühren: Das Omelett stockt nicht. 2 bis 3 Minuten ohne Rühren garen.

Häufig gestellte Fragen

Wie wendet man das Omelett, ohne es zu zerbrechen?

Die Ränder mit einem Spatel anheben, damit die flüssige Masse darunterlaufen kann, und das Omelett wenden, wenn es Form angenommen hat, aber oben noch etwas flüssig ist. Ein breiter Spatel und eine beschichtete Pfanne erleichtern das sehr.

Welches Gemüse gehört in ein Omelett?

Paprika, Zwiebel und Tomate, wie hier, aber auch Zucchini, Champignons, Spinat oder Auberginen. Braten Sie es an, bevor Sie die Eier hinzufügen, damit es zart ist und kein Wasser im Omelett abgibt.

Kann man dieses Omelett kalt essen?

Ja, es lässt sich auch kalt essen, zum Beispiel beim Picknick oder im Sandwich. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es schneiden. Dank der Eier und des enthaltenen Käses ist es reich an Eiweiß.

Wie viele Eier für ein Einzelomelett?

Zwei Eier genügen für ein Einzelomelett, wie in diesem Rezept, mit einer viertel roten Paprika, einer viertel grünen Paprika, einer viertel Zwiebel und einer kleinen Tomate. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

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