Gefüllte Tomaten

Name: Gefüllte Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 4 große Tomaten; 200 g Hackfleisch; 1 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 100 g Reis; 15 g Petersilie; 25 g Feta; Schwarzer Pfeffer; Salz; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano (getrocknet); Geriebener Käse

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Diese ausgehöhlten Tomaten werden mit einer saftigen Füllung aus Hackfleisch und Reis gefüllt. 🍅 Ein vollständiges Gericht, das am nächsten Tag aufgewärmt noch besser schmeckt und sich sehr gut einfrieren lässt.

Gesamtzeit: 55 min
Vorbereitung: 20 min
Garzeit: 35 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 1,88 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

290kcal

Eiweiß15 g21 %
Kohlenhydrate29 g41 %
Fett12 g38 %
Ballaststoffe4 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

🌿 Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch pflanzliches Eiweiß wie zerbröckelten Tofu oder gekochte Linsen ersetzen und zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Champignons für mehr Textur und Geschmack hinzufügen.

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Sehr gut, gegart oder roh, bis zu 3 Monate in luftdichten Behältern.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich höchstens 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Am Vortag vorbereiten, am Tag selbst garen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

15-20 Min. im Ofen bei 160-180°C aufwärmen, um die Textur zu erhalten. Mikrowelle möglich, verändert die Textur.

Variationen

Das Hackfleisch für eine vegetarische Version durch Linsen oder Quinoa ersetzen.
Paprika oder runde Zucchini statt der Tomaten verwenden.
Pinienkerne oder Rosinen zur Füllung geben.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Die Tomaten zu kräftig aushöhlen: Sie reißen ein. Mit dem Löffel vorsichtig aushöhlen.
Das Tomatenfruchtfleisch wegwerfen: Der Füllung fehlt dann die Saftigkeit. Beiseitestellen, hacken und mit dem rohen Reis dazugeben.
Die Alufolie vergessen: Die Oberseite verbrennt, bevor der Reis gar ist. 30 Minuten abdecken, dann 5 Minuten ohne Folie weitergaren.

Häufig gestellte Fragen

Welche Tomaten eignen sich für gefüllte Tomaten?

Große, feste Tomaten von gleichmäßiger Größe wählen, die beim Garen nicht zerfallen und von allein stehen. Einen Deckel abschneiden, die Tomaten mit dem Löffel aushöhlen und das Fruchtfleisch beiseitestellen, es verleiht der Füllung Aroma.

Muss der Reis vor dem Füllen vorgegart werden?

Nein, in diesem Rezept wird der Reis roh zum Fleisch und zum Tomatenfruchtfleisch gegeben. Er gart in der Form im Saft der Tomaten, unter der Alufolie, während der ersten 30 Minuten im Ofen.

Wodurch lässt sich das Hackfleisch ersetzen?

Es lässt sich durch Bratwurstbrät, Geflügelhack oder, für eine vegetarische Version, durch Linsen oder Quinoa ersetzen. Garzeit und Gewürze bleiben gleich, damit die Füllung ihr Aroma behält.

Was passt als Beilage zu gefüllten Tomaten?

Da der Reis schon in der Füllung steckt, genügt ein grüner Salat. Dazu passen auch Dampfkartoffeln oder etwas Brot. Die Tomaten nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

Variationen dieses Rezepts

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