Salsa de arándanos rojos casera

Name: Salsa de arándanos rojos casera
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 g de arándanos rojos; 100 g de azúcar extrafino; 100 ml de agua; ralladura de naranja; 1 cda. de zumo de limón; 1 pizca de sal; 1 rama de canela

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La salsa de arándanos rojos se prepara cociendo las bayas con azúcar y agua. 🍒 Acompaña tradicionalmente la caza o las aves.

Tiempo total: 15 min
Preparación: 5 min
Cocción: 10 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,50 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 7

raciones

Coste estimado 2,00 €

Utensilios

cacerola
bandeja de horno
bol
cuchara
espátula de madera
zestero rallador fino

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Preparar los ingredientes
1. Lava los arándanos rojos si son frescos.
2. Retira la ralladura de una naranja si quieres un toque cítrico.

Cocción de la salsa
1. Pon los arándanos rojos, el agua y el azúcar en una cacerola.
2. Añade la ralladura de naranja, el limón, la pizca de sal y la rama de canela.
3. Lleva a ebullición a fuego medio.
Dejar espesar
1. Una vez alcanzado el hervor, baja a fuego suave.
2. Deja cocer 10 minutos, removiendo con regularidad, hasta obtener una textura espesa y brillante.
Acabado
1. Retira la rama de canela si la has usado.
2. Sirve la salsa caliente o fría según los platos que acompañe.

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Información nutricional

por ración · estimación

150kcal

Proteínas1 g3 %
Hidratos36 g92 %
Grasas1 g6 %
Fibra2 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para una salsa más brillante y espesa, añade media cucharadita de maicena diluida en un poco de agua 🌽✨. ¡Consigue una textura perfecta, como en un restaurante! 🍽️

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Muy bien, hasta 6 meses en recipientes herméticos o bolsas de congelación.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva hasta 7-10 días en un tarro esterilizado o recipiente hermético en la nevera. El azúcar actúa como conservante.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Los sabores se desarrollan; se conserva 7-10 días en un tarro hermético en la nevera.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Servir templada o fría. Recalentar suavemente en una cacerola a fuego muy suave. Microondas posible en breves intervalos.

Variantes

Sirve caliente o fría según los platos.
Añade una rama de canela durante la cocción.
Añade la ralladura de naranja para un toque cítrico.

Errores que evitar

No remover durante la cocción: remueve con regularidad.
Dejar la rama de canela: retírala antes de servir.
Cocer a fuego fuerte: baja a fuego suave tras el hervor.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer una salsa de arándanos rojos?

Pon 250 g de arándanos rojos, 100 g de azúcar, 100 ml de agua, la ralladura de naranja, el limón, la sal y la canela en una cacerola, lleva a ebullición y deja cocer 10 minutos a fuego suave, removiendo.

¿Con qué se sirve la salsa de arándanos rojos?

Acompaña tradicionalmente la caza o las aves, servida caliente o fría según los platos, por ejemplo con un pavo asado de Navidad.

¿Cómo conseguir una salsa espesa?

Una vez alcanzado el hervor, baja a fuego suave y deja cocer 10 minutos, removiendo con regularidad, hasta obtener una textura espesa y brillante.

¿Hay que lavar los arándanos rojos?

Sí, lava los arándanos rojos si son frescos y después retira la ralladura de una naranja si quieres un toque cítrico antes de la cocción.