Ingredientes 8
Coste estimado 4,00 €
Utensilios
cucharas medidoras
Cookeo
Preparación
Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.
Encender el Cookeo y seleccionar el modo "Dorar". Derretir la mantequilla en la cubeta.
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Añadir los dados de jamón y rehogarlos durante unos 2 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
Pulsar "Cancelar" para detener el modo "Dorar". Añadir los coditos en la cubeta y verter por encima la nata líquida.
Cerrar la tapa del Cookeo y bloquearla. Seleccionar el modo "Cocción a presión" (o "Cocción rápida") durante 5 minutos.
Una vez terminada la cocción, liberar la presión manualmente girando la válvula. Abrir la tapa con precaución.
Añadir el queso rallado en la cubeta y mezclar hasta que se funda y la salsa quede cremosa. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir los coditos con jamón y nata calientes, adornados si se desea con perejil fresco picado para dar algo de color y sabor.
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¡Buen provecho!
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Información nutricional
por ración · estimación550kcal
- Proteínas22 g16 %
- Hidratos55 g41 %
- Grasas26 g43 %
- Fibra2 g
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
🌟 Para un toque de frescor y color, añade guisantes o dados de calabacín a la preparación. ¡Aportará una textura extra y un interesante sabor vegetal a tu plato!
Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
No recomendadoNo recomendable. La nata puede separarse y la pasta ablandarse.
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
Se conserva 2 a 3 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera.
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
SíPreparación completa posible. Conservar en frío.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
Cacerola a fuego suave (añadir un poco de leche/nata si hace falta). Microondas posible, removiendo con frecuencia.
Variantes
- Añade champiñones laminados o guisantes junto con el jamón.
- Sustituye el jamón por taquitos de panceta o pollo en dados.
- Usa emmental, comté o gruyer rallado según tus gustos.
Errores que evitar
- Olvidar cancelar el modo Dorar antes de la cocción a presión: los pasos no se encadenan bien. Pulsa Cancelar después de los dados de jamón.
- Abrir la tapa sin liberar la presión: es peligroso. Gira la válvula manualmente y abre con precaución.
- Añadir el queso antes de la cocción a presión: se pega. Incorpóralo después, mezclando hasta que se funda.
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar otra pasta que no sean coditos?
Sí, las pastas pequeñas como los macarrones o los fusilli van bien. Adapta el tiempo de cocción a presión al indicado en el paquete, ya que varía según el tamaño y el grosor de la pasta.
¿Cómo liberar la presión del Cookeo?
Al final de la cocción, gira la válvula de vapor para liberar la presión manualmente y abre la tapa con precaución, manteniendo la cara lejos del vapor. Después mezcla el queso.
¿Se puede hacer esta receta sin Cookeo?
Sí, dora el jamón en una cacerola con la mantequilla, añade los coditos, la nata y un poco de agua, y cuece tapado removiendo hasta que la pasta esté tierna. Termina con el queso.
¿Hay que salar los coditos con jamón?
Prueba antes de salar: el jamón y el queso rallado ya son salados. Sazona al final de la cocción con pimienta negra y, si hace falta, una pizca de sal, y espolvorea con perejil fresco picado.
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Coditos con jamón y nata en Cookeo
Paso 1 de 7
Encender el Cookeo y seleccionar el modo "Dorar". Derretir la mantequilla en la cubeta.
Para este paso
- 200 g de coditos
- 150 g de jamón cocido
- 100 ml de nata líquida
- 50 g de queso rallado
- 1 cda. de mantequilla
- pimienta negra
- sal
- perejil