Croque-monsieur crujiente en freidora de aire

Name: Croque-monsieur crujiente en freidora de aire
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Cuisine: Francia
Ingredients: 4 rebanadas de pan de molde; 4 lonchas de jamón cocido; 30 g de mantequilla; 30 g de harina; 100 g de queso rallado; 250 ml de leche; 1 pizca de nuez moscada

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Prepare un croque-monsieur en freidora de aire irresistiblemente crujiente, con su queso fundido y su bechamel casera. Ideal para un almuerzo rápido o una cena golosa, se disfruta solo o acompañado de una ensalada verde fresca. Una receta sencilla y rápida para un clásico renovado.

Tiempo total: 32 min
Preparación: 15 min
Cocción: 17 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 2,50 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 7

raciones

Coste estimado 5,00 €

Utensilios

cacerola
varillas
espátula
freidora de aire

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Prepare la bechamel: en una cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla. Añada la harina removiendo rápidamente con unas varillas para formar un roux. Vierta lentamente la leche sin dejar de batir para evitar los grumos. Deje cocer a fuego lento unos 5 a hasta que la bechamel espese. Sazone con la nuez moscada, la sal y la pimienta. Reserve.

Sobre dos rebanadas de pan de molde, extienda una cucharada sopera de bechamel por cada cara. Coloque una loncha de jamón y un puñado de queso rallado sobre la bechamel de una de las rebanadas, luego cierre el sándwich con la otra rebanada de pan de molde.
Precaliente su freidora de aire a 180°C durante .
Coloque uno o dos croque-monsieur (según el tamaño de su aparato) en la cesta de la freidora de aire. Procure no superponerlos para una cocción uniforme.
Inicie la cocción durante 8 a a 180°C. A mitad de cocción (tras 4 o ), dé la vuelta con cuidado a los croque-monsieur para que se doren de forma homogénea por ambos lados y el queso se funda perfectamente.
Repita la operación con los demás croque-monsieur si es necesario.
Una vez cocidos los croque-monsieur, el pan debe estar dorado y crujiente, y el queso bien fundido. Córtelos en diagonal para obtener dos triángulos. ¡Sirva caliente y disfrute sin esperar!

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Combina bien con

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Como entrante

Camembert asado con miel y nueces

20 minFácil

De postre

5.0

Galletas petit beurre

30 minFácil

Para beber

5.0

Aperol spritz

5 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

440kcal

Proteínas22 g22 %
Hidratos36 g37 %
Grasas18 g41 %
Fibra2 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para un croque-monsieur aún más goloso y dorado, puede untar ligeramente las rebanadas exteriores de pan de molde con un poco de mantequilla derretida antes de colocarlas en la freidora de aire. Así conseguirá una corteza bien crujiente y un color apetitoso. No olvide no sobrecargar la cesta de su freidora de aire para una cocción óptima.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Congelar crudos, envueltos individualmente (film, aluminio). Máx. 1 mes. Cocer sin descongelación previa.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 1 a 2 días como máximo tras la cocción en un recipiente hermético en frío.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Se puede preparar sin cocer el día anterior, envuelto en film y refrigerado. Cocer justo antes de servir.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Horno o freidora de aire a 180°C, 10-15 min para que quede crujiente. Microondas desaconsejado (ablanda el pan).

Variantes

Córtelo en diagonal para obtener dos triángulos.
Añada una pizca de nuez moscada a la bechamel.
Cuézalos por tandas según el tamaño de su aparato.

Errores que evitar

Superponer los croque-monsieur en la cesta: cuézalos sin apilarlos.
Olvidar darles la vuelta a mitad de cocción.
Servir sin esperar a que el queso se funda: el pan debe estar dorado y crujiente.

Preguntas frecuentes

¿Cómo preparar la bechamel?

Derrita la mantequilla a fuego medio, añada la harina removiendo con vigor para formar un roux y vierta la leche poco a poco sin dejar de batir hasta que espese, con una pizca de nuez moscada.

¿Cómo montar el croque-monsieur?

Extienda una cucharada sopera de bechamel por cada cara del pan de molde, coloque una loncha de jamón y un puñado de queso rallado sobre una de las rebanadas y ciérrelo.

¿Cuánto tiempo cocer en la freidora de aire?

Precaliente la freidora de aire a 180 °C durante 3 minutos y cueza después de 8 a 10 minutos, dándole la vuelta con cuidado a mitad de cocción, hasta que el pan esté dorado y el queso bien fundido.

¿Se pueden cocinar varios a la vez?

Coloque uno o dos croque-monsieur en la cesta según el tamaño del aparato, sin superponerlos para una cocción uniforme, y repita la operación con los demás si es necesario.