Ingredientes 8
Coste estimado 3,00 €
Utensilios
sartén
espátula
bandeja de horno
horno
tabla de cortar
cuchillo
Preparación
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Información nutricional
por ración · estimación- Proteínas20 g18 %
- Hidratos35 g31 %
- Grasas25 g51 %
- Fibra2 g
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
🥪 Para un croque-madame aún más goloso, añade una salsa bechamel entre las rebanadas de pan antes de tostarlo. Te encantará su textura cremosa y sabrosa. 😋
Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
SíEl sándwich sin cocinar (pan, jamón, queso) se congela muy bien, hasta 1 mes, envuelto en film transparente y luego en una bolsa de congelación. No congelar el huevo.
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
El sándwich cocinado (sin el huevo frito) se conserva como máximo 1 a 2 días en un recipiente hermético en la nevera. El huevo frito debe prepararse al momento.
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
SíMontar el pan, el jamón y el queso el día anterior. Cocinar el sándwich y el huevo frito justo antes de servir.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
El sándwich cocinado (sin el huevo) se recalienta de 10 a 15 minutos en el horno o la freidora de aire a 160-180 °C para un resultado óptimamente crujiente. No se recomienda el microondas, ablanda el pan y el queso.
Variantes
- Añade una salsa bechamel por encima antes de meterlo al horno.
- Sustituye el jamón por jamón de pavo.
- Sirve con una ensalada verde.
Errores que evitar
- Olvidar untar el pan con mantequilla por los dos lados: no se dora ni queda crujiente.
- Pinchar la yema del huevo: la yema debe quedar líquida para bañar el sándwich.
- Dejarlo demasiado tiempo en el horno: 5 minutos bastan para fundir el queso.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace un croque-madame?
Unta el pan de molde con mantequilla por los dos lados, rellénalo con queso, jamón y otro queso, dora el sándwich 2-3 minutos por cada lado en la sartén, hornea 5 minutos y coloca encima un huevo frito.
¿Qué diferencia hay entre croque-monsieur y croque-madame?
El croque-madame es un croque-monsieur coronado con un huevo frito. La yema debe quedar líquida para bañar el sándwich de jamón y queso.
¿Qué queso se usa para un croque-madame?
Elige emmental o gruyer, en dos lonchas que envuelvan el jamón. El queso se funde durante los 5 minutos de horno a 200 °C, después de pasar por la sartén.
¿Cómo se cocina el huevo del croque-madame?
Cocina el huevo frito en la misma sartén, con la yema líquida o bien hecha según tu preferencia, y colócalo sobre el croque recién salido del horno. Sazona con sal y pimienta y decora con cebollino.
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Croque-madame
Paso 1 de 9
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 loncha de jamón cocido
- 2 lonchas de quesos
- 1 huevos
- 20 g de mantequilla
- sal
- pimienta
- cebollino