Hamburguesa de pollo frito y macarrones

Name: Hamburguesa de pollo frito y macarrones
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 filetes de pollo; 50 g de harina; 1 huevos; 30 g de pan rallado ((panko)); 1/2 cdta. de pimentón; 1/2 cdta. de ajo (en polvo); 1/2 cdta. de sal; pimienta; aceite vegetal (para freír); 100 g de macarrones; 50 g de cheddar (rallado); 20 g de mantequilla; 100 ml de leche; 1 cda. de harina; 1 pizca de nuez moscada; sal; pimienta; 1 panes de hamburguesa; 1 cda. de mayonesa ((o otra salsa)); 1 loncha de cheddar

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Esta hamburguesa muy contundente lleva pollo frito y macarrones con queso. 🍔 Ofrece una textura a la vez crujiente y fundente.

Tiempo total: 55 min
Preparación: 30 min
Cocción: 25 min
Reposo: 10 min
Dificultad: Media
Por persona: 3,00 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

🎅 Noël: todas las recetas

Como entrante

Camembert asado con miel y nueces

20 minFácil

De postre

Volcán de chocolate con corazón fundido

25 minFácil

Para beber

5.0

Mojito clásico

10 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

850kcal

Proteínas38 g18 %
Hidratos75 g35 %
Grasas45 g47 %
Fibra4 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Añade una pizca de pan rallado tostado o cebolla frita sobre los macarrones con queso para una textura aún más crujiente y golosa. 🔥🧀

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Macarrones con queso: muy bien, hasta 2 a 3 meses en porciones herméticas. Pollo frito: posible, pero la textura crujiente se altera tras la descongelación. Hasta 1 a 2 meses.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

La hamburguesa de pollo frito pierde su textura crujiente y se queda blanda. Los macarrones con queso se conservan de 2 a 3 días como máximo en una caja hermética en la nevera, pero pueden resecarse.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

El empanado del pollo se puede preparar el día anterior (nevera). Los macarrones con queso cocinados el día anterior se conservan bien en la nevera.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Pollo frito: horno (180°C, 10-15min) o freidora de aire (160°C, 8-12min) para recuperar el crujiente. Se desaconseja el microondas. Macarrones: cacerola (fuego suave, añadir leche si están secos) o microondas (potencia media, removiendo con regularidad).

Variantes

Añade una loncha de cheddar sobre el pollo.
Sustituye la mayonesa por otra salsa.
Sirve con patatas fritas.

Errores que evitar

Dejar el filete demasiado grueso: aplana ligeramente el pollo con un rodillo.
Empanado que no se adhiere: presiona bien el pan rallado sobre el pollo.
Servir tibio: monta y sirve de inmediato.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer una hamburguesa de pollo frito con mac and cheese?

Prepara unos macarrones con queso, empana el filete de pollo (harina, huevo, panko), fríelo, tuesta los panes, unta la mayonesa, añade el pollo crujiente y después los macarrones con queso.

¿Cómo empanar el pollo de la hamburguesa?

Mezcla la harina con pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta, pasa el pollo por la harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado panko, presionando bien para que se adhiera.

¿Cómo hacer los macarrones con queso de la hamburguesa?

Cuece 100 g de macarrones, prepara una bechamel con mantequilla, harina y leche, añade el cheddar rallado, la nuez moscada, la sal y la pimienta, y mezcla la pasta con la salsa.

¿Por qué tostar los panes de la hamburguesa?

Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa en una sartén para que aguanten bien el relleno. Después unta la mayonesa en el pan de abajo antes de añadir el pollo frito.