Hamburguesa americana a la barbacoa
Este pan de hamburguesa brioche acoge un filete de carne picada a la parrilla, cheddar fundido y cebolla. 🍔 El montaje se hace en el momento para evitar que el pan se empape.
- Tiempo total
- 31 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 11 min
- Dificultad
- Fácil
- Por persona
- 2,50 €
Por el equipo de CookinBreak
Ingredientes 12
Coste estimado 10,00 €
Utensilios
espátula
bol
barbacoa
cuchillo de cocina
tabla de cortar
pinzas para barbacoa
Preparación
Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.
Cocine a su manera
Su cuenta comprueba cada receta según sus alergias y dietas, guarda sus favoritas y prepara sus listas de la compra.
Es gratis · regístrese en 30 segundos · Ya tengo una cuenta
¡Buen provecho!
¿La ha hecho? Su valoración ayuda a otros cocineros.
Combina bien con
🎅 Noël: todas las recetas
Información nutricional
por ración · estimación- Proteínas30 g22 %
- Hidratos28 g20 %
- Grasas35 g58 %
- Fibra2 g
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
Para dar un toque ahumado extra a tu hamburguesa americana a la barbacoa, puedes probar a tostar ligeramente los panes de hamburguesa en la barbacoa antes de montarla. Esto aporta una textura crujiente y un delicioso aroma a humo en cada bocado. También puedes experimentar con distintos tipos de queso para variar los sabores, como el gouda ahumado o el azul. ¡Sírvela con pepinillos al lado para una experiencia de degustación aún más auténtica!🍔🔥
Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
SíLos filetes crudos se congelan 3 meses en bolsas de congelación. Los panes hasta 1 mes.
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
La hamburguesa montada se reblandece. Preparar los componentes (filetes, verduras) por separado está bien.
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
El mismo díaNo se aconseja montarla; los panes y las verduras se estropean. Preparar los ingredientes por separado.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
Filetes: horno 10-15min a 160°C o freidora de aire 5-7min a 160°C. También se puede en cacerola a fuego suave. El microondas reseca. Panes: tostados en seco.
Variantes
- Añade bacon crujiente sobre el filete para una hamburguesa más golosa.
- Sustituye el cheddar por queso azul o queso para raclette.
- Sustituye la ternera por pollo picado o una hamburguesa vegetal.
Errores que evitar
- Aplastar los filetes con la espátula sobre la rejilla: el jugo se escapa y la carne se seca. Déjalos cocer sin presionarlos.
- Cocer a fuego demasiado fuerte: el exterior se quema antes de que el centro esté hecho. Fuego medio-alto, de 4 a 6 minutos por cada lado.
- Montar la hamburguesa con antelación: el pan se empapa. Móntala en el último momento.
Preguntas frecuentes
¿Qué carne picada elegir para una hamburguesa?
Elige ternera picada fresca, con un 15 a 20 % de materia grasa aproximadamente, que se mantiene jugosa al cocinarla. Una carne picada demasiado magra se seca enseguida. Da forma a los filetes del tamaño de los panes y sazónalos justo antes de cocerlos.
¿Cuánto tiempo cocer un filete de hamburguesa en la barbacoa?
Calcula de 4 a 6 minutos por cada lado en una barbacoa a fuego medio-alto, según el punto de cocción deseado. Da la vuelta al filete una sola vez y déjalo cocer sin presionarlo para conservar todo su jugo.
¿Cómo fundir bien el cheddar?
Coloca las lonchas de cheddar sobre los filetes durante los últimos minutos de cocción, en la barbacoa, hasta que empiecen a deslizarse. Puedes tapar la barbacoa un momento para acelerar el fundido.
¿Hay que tostar los panes de hamburguesa?
Sí, unos instantes en la barbacoa bastan para dorarlos ligeramente y hacerlos más resistentes a la salsa y al jugo del filete. Vigílalos: los panes se tuestan muy rápido sobre una rejilla bien caliente.
En nuestras colecciones
Opiniones (5)
¿La ha hecho?
Toque las estrellas: su valoración ayuda a otros a lanzarse.
CookinBreak Equipo de CookinBreak
17 déc. 2023
Merci à vous tous d'être aussi nombreux à voir cette recette 🙏 !
BLUE
12 janv. 2026
Validé, steak cuit à la plancha par contre 👍
pasco
20 juin 2025
Nono
5 oct. 2024
Basique mais toujours aussi bon 👍
WDN
22 sept. 2024
Bonne recette mais cela serait cool si on pouvait avoir aussi une version à la poêle ou plancha parce que il ne fait pas beau tous les jours pour sortir le barbecue 😉
Bilo96
23 juin 2024
Parfait, perso j'ai rajouté un œuf en dessous du steak, comme ça, c'est encore meilleur !
También le puede gustar
Todas las recetas de «Cocina»
Lo más popular ahora
Hamburguesa americana a la barbacoa
Paso 1 de 8
- 500 g de ternera
- 4 panes de hamburguesa
- 8 lonchas de cheddar
- 1 cebolla roja
- Hojas de lechuga iceberg
- 1 tomates
- 4 cda. de mayonesa
- 2 cda. de kétchup
- 2 cda. de mostaza
- sal
- pimienta negra
- bacon