Burger de boniato

Name: Burger de boniato
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 boniatos; 2 panes de hamburguesa (de grano entero); 1 aguacates; 2 cucharada de mayonesa (vegana); verduras; sal; pimienta negra; pimentón

Aún no hay opiniones

Esta hamburguesa vegetariana lleva tiernas rodajas de boniato asadas al horno. 🍔 Se acompaña con guacamole, verduras y mayonesa vegana.

Tiempo total: 55 min
Preparación: 15 min
Cocción: 40 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 5,00 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 8

raciones

Coste estimado 10,00 €

Utensilios

sartén
bandeja de horno
horno
batidora

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Precalienta el horno a 200°C.

Vuelva a esta receta cuando quiera

Con su cuenta gratuita: sus recetas guardadas, listas de la compra en 1 clic y alertas de alergias.

Continuar con Google

Con mi correo Ya tengo una cuenta

Lava los boniatos, córtalos en rodajas gruesas y colócalos en la bandeja de horno. Aliña con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y especias si lo deseas. Ásalos en el horno durante unos 30-35 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Mientras tanto, prepara el guacamole. Machaca el aguacate en un bol, añade sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.

Dora los panes integrales en una sartén.

Corta las verduras en rodajas finas.

Una vez asados los boniatos, monta las burgers. Extiende guacamole sobre el pan, añade las rodajas de boniato asadas, las verduras y una cucharada de mayonesa vegana. Añade más sal y pimienta si es necesario.

Sirve tus burgers de boniato al horno calientes.

¿Una receta para repetir?

Guárdela en su recetario y encuéntrela en todos sus dispositivos. Es gratis.

Continuar con Google

Con mi correo Ya tengo una cuenta

Combina bien con

🎅 Noël: todas las recetas

Como entrante

Mini tostas de foie gras y chutney de arándanos rojos

25 minFácil

De postre

Tarta de pan de especias y chocolate

1 hFácil

Para beber

Ponche navideño de arándanos rojos y especias

25 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

400kcal

Proteínas7 g7 %
Hidratos65 g69 %
Grasas10 g24 %
Fibra12 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para dar un sabor extra a tu burger de boniato, añade unas tiras de pimiento asado y un poco de rúcula 🌶️🥬. También puedes añadir un chorrito de salsa sriracha para un toque picante 🌶️.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Las hamburguesas de boniato cocinadas se congelan muy bien, hasta 2 meses en bolsas de congelación individuales. Descongelar y luego recalentar.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Las hamburguesas de boniato cocinadas se conservan 3 a 4 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera. Montar la burger justo antes de servir, el aguacate se ennegrece rápidamente.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Las hamburguesas de boniato se pueden preparar y las verduras cortar el día anterior. Cortar el aguacate en el último momento para evitar la oxidación.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Hamburguesas: ideal 10-15 min en el horno a 180°C o en la freidora de aire para un exterior crujiente. No se recomienda el microondas (ablanda la textura). Los panes se pueden tostar ligeramente.

Variantes

Añade una hamburguesa de alubias negras o de garbanzos.
Sustituye el guacamole por hummus.
Añade tomates secos o cebollas rojas encurtidas.

Errores que evitar

Cortar las rodajas de boniato demasiado finas: se queman. Córtalas gruesas para que queden tiernas.
Preparar el guacamole demasiado pronto: se ennegrece. Añade un poco de limón y prepáralo justo antes.
Servir el pan frío: la burger pierde lo crujiente. Dora el pan en una sartén.

Preguntas frecuentes

¿Esta burger es vegana?

Los ingredientes principales son de origen vegetal: boniato, aguacate y mayonesa vegana. Solo comprueba la etiqueta del pan de hamburguesa, que puede contener leche o huevos, para confirmar que la burger es vegana.

¿Cómo asar los boniatos al horno?

Córtalos en rodajas gruesas, aliña con aceite de oliva, sal, pimienta y especias, y ásalos en una bandeja a 200 °C hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

¿Cómo lograr un buen guacamole?

Machaca el aguacate maduro con un tenedor, sazona con sal y pimienta, y añade un chorrito de limón para evitar que se ennegrezca. Prepáralo en el último momento, mientras los boniatos terminan de asarse en el horno.

¿Qué verduras añadir a la burger?

Lechuga, rodajas de tomate, cebolla roja, pepino o brotes frescos. Córtalas en rodajas finas para que la burger sea fácil de comer, y añade una cucharada de mayonesa vegana.