Ponche navideño de arándanos rojos y especias

Name: Ponche navideño de arándanos rojos y especias
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 750 ml de vino tinto; 200 ml de zumo de arándano rojo; 150 ml de agua; 80 g de arándanos rojos (frescos); 1 naranja (cortada en rodajas); 1 limones (cortado en rodajas); 2 ramas de canela; 4 clavos de clavo; 1 trozo de jengibre (fresco); 40 g de azúcar; 50 ml de ron dorado; ramitas de romero (para decorar)

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Este ponche navideño de arándanos rojos y especias calienta suavemente vino tinto con zumo de arándanos rojos, rodajas de naranja y de limón, canela, jengibre y clavos. Tras 30 minutos de reposo, se filtra y se sirve en bonitos vasos, templado o frío, con un chorrito opcional de ron dorado. Una bebida de fiesta para seis personas.

Tiempo total: 25 min
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Reposo: 30 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 1,33 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

🎅 Noël: todas las recetas

Para el aperitivo

Rollitos de hojaldre con jamón

35 minFácil

Como plato principal

Gratinado de boniatos con nueces pecanas

1 h 10Fácil

De postre

Tarta de pan de especias y chocolate

1 hFácil

Información nutricional

por ración · estimación

130kcal

Proteínas1 g5 %
Hidratos17 g84 %
Grasas1 g11 %
Fibra2 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

✨ Para un ponche aún más aromático, carameliza ligeramente las rodajas de naranja en una sartén antes de añadirlas 🍊🔥. ¡Aportará un bonito toque goloso y un aroma irresistible!

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

No recomendado

El alcohol no se congela bien y la textura de las frutas se alteraría.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 3 a 4 días como máximo en una botella o jarra hermética en la nevera. Añadir el ron al servir.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Ideal. Los aromas de las especias y las frutas se infusionan mejor con el tiempo.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Recalentar en una cacerola a fuego medio/suave, sin que hierva. Evitar la evaporación del alcohol y preservar los aromas.

Variantes

Añade 50 ml de ron dorado después de filtrar.
Decora con arándanos rojos y una ramita de romero.
Sirve en bonitos vasos.

Errores que evitar

Olvidar probar: ajusta el azúcar a tu gusto.
Saltarse el reposo aromático: 30 minutos tapado.
Servir sin filtrar: filtra con un colador fino.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer un ponche navideño?

Calienta vino tinto, zumo de arándanos rojos y agua con rodajas de cítricos, arándanos rojos, canela, clavo y jengibre, añade el azúcar, deja reposar 30 minutos tapado, filtra y añade el ron si lo deseas.

¿Por qué dejar reposar el ponche?

Retíralo del fuego y deja reposar 30 minutos tapado para que los aromas se difundan, antes de filtrar el ponche con un colador fino.

¿Se puede añadir ron?

Sí, añade opcionalmente 50 ml de ron dorado después de filtrar. El consumo de alcohol está reservado a los adultos y debe moderarse.

¿Cómo servir el ponche?

Sirve en bonitos vasos, con unos cuantos arándanos rojos y una ramita de romero para decorar. Esta receta da 6 vasos.