Sangría española

Name: Sangría española
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: España
Ingredients: 1 botella de vino tinto; 60 ml de coñac; 30 ml de triple seco; 2 cucharada de azúcar; 1 naranja; 1 limón sin tratar; 1 manzanas; 1 melocotones; 500 ml de limonada; unos cubitos de hielo; 1 rama de menta

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Este vino tinto macera al menos 2 h con fruta fresca y especias suaves. 🍷 Sirve esta bebida muy fría con cubitos de hielo y los trozos de fruta.

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Cocción: –
Reposo: 2 h
Dificultad: Fácil
Por persona: 2,50 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

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Para el aperitivo

Panecillos cremosos con gambas

25 minFácil

Como plato principal

Risotto de butifarra

40 minFácil

De postre

5.0

Panettone

1 h 30Difícil

Información nutricional

por ración · estimación

150kcal

Proteínas0 g0 %
Hidratos12 g100 %
Grasas0 g0 %
Fibra1 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

❄️ Para un toque de frescura extra, ¡prueba a añadir cubitos de hielo con forma de fruta a tu sangría! Utiliza moldes especiales para hielo para crear cubitos con forma de rodajas de naranja, limón u otras frutas, para una presentación divertida y veraniega. 🍊🍋

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

No recomendado

No recomendada. La textura de las frutas y la carbonatación se alterarán al descongelar.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se prepara con antelación. Se conserva 2-3 días como máximo en frío en un recipiente cerrado herméticamente. Añadir hielo y menta al servir.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Ideal para que se infusionen los sabores. Prepararla el día anterior sin hielo ni menta, y añadirlos en el momento de servir.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

No aplicable, la sangría es una bebida que se consume fría.

Variantes

Sustituye el vino tinto por vino blanco seco o rosado para una sangría más ligera.
Cambia las frutas según la temporada: fresas, frambuesas, melón o uva van muy bien.
Versión sin alcohol: usa zumo de uva tinta en lugar del vino, el coñac y el triple seco.

Errores que evitar

Añadir la limonada demasiado pronto: las burbujas desaparecen. Viértela solo justo antes de servir.
Acortar la maceración: las frutas no tienen tiempo de aromatizar el vino. Deja al menos 2 horas en la nevera, idealmente toda la noche.
Elegir un vino demasiado tánico: la sangría resulta dura en boca. Es mejor un vino tinto joven y afrutado.

Preguntas frecuentes

¿Qué vino tinto elegir para una sangría?

Elige un vino tinto español joven, afrutado y poco tánico, como un Tempranillo o una Garnacha. No hace falta una gran botella: el vino se realzará con las frutas, el coñac y el triple seco.

¿Cuánto tiempo dejar macerar la sangría?

Deja macerar al menos 2 horas en la nevera, tapada con film transparente, para que las frutas aromaticen el vino. Lo ideal es prepararla la víspera y dejarla reposar toda la noche.

¿Se puede hacer una sangría sin coñac ni triple seco?

Sí, el vino, las frutas, el azúcar y la limonada bastan para una sangría lograda. El coñac y el triple seco solo refuerzan el sabor y la graduación alcohólica. Prueba antes de ajustar el azúcar.

¿Para cuántas personas es esta sangría?

Esta receta, a base de una botella de vino tinto y 500 ml de limonada, sirve para unas 4 personas. Para un buffet, duplica simplemente las cantidades y prepárala en una jarra grande o en una tinaja.