Panecillos cremosos con gambas
Estos panecillos se rellenan con una mousse de gambas. 🍤 Es un aperitivo frío. Rellénalos en el último momento para que no se moje el pan.
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Dificultad
- Fácil
- Por persona
- 1,50 €
Por el equipo de CookinBreak
Ingredientes 9
Coste estimado 9,00 €
Utensilios
bol
horno(si quieres recalentar los panecillos)
cuchara
cuchillo
Preparación
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Información nutricional
por ración · estimación- Proteínas16 g24 %
- Hidratos18 g27 %
- Grasas14 g48 %
- Fibra2 g
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
Si quieres un toque aún más goloso, puedes añadir un poco de ralladura de limón al relleno para aportar frescura y acidez 🍋.
Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
No recomendadoLa mayonesa y el queso se separan al descongelar. La textura del pan se ablanda. No recomendado.
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
Los panes se ablandan rápido. La frescura de las gambas y la mayonesa es limitada. Consumir rápidamente.
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
SíEl relleno de gambas y mayonesa se puede preparar. Conservar 24 h como máximo en la nevera en un recipiente hermético.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
No aplicable, plato que se sirve frío. No se aconseja recalentar (alteración de la textura y del sabor).
Variantes
- Dora ligeramente los panes de 5 a 10 minutos a 180 °C.
- Añade eneldo a la preparación.
- Sustituye el queso fresco por ricota.
Errores que evitar
- Rellenar demasiado pronto: rellena los panecillos justo antes de servir para que no se ablanden.
- Separar completamente las dos mitades: córtalos sin separarlos.
- Olvidar la pimienta: pon pimienta al gusto.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer panecillos de gambas?
Corta los panes de brioche por la mitad sin separarlos, mezcla gambas cocidas, queso fresco, mayonesa y mostaza, sazona con pimienta, rellena los panecillos, espolvorea con sésamo y cebollino, y añade rúcula.
¿Se pueden dorar los panes antes de rellenarlos?
Sí, puedes dorarlos ligeramente de 5 a 10 minutos a 180 °C para que queden más crujientes antes de rellenarlos con la preparación cremosa de gambas.
¿Qué queso fresco usar para el relleno?
Usa 100 g de queso fresco, tipo Philadelphia o ricota, mezclado con 200 g de gambas cocidas, la mayonesa y una mostaza suave, para un relleno bien cremoso.
¿Cuándo rellenar los panecillos?
Rellénalos en el último momento para que no se moje el pan, luego colócalos en una fuente y sirve de inmediato, con la rúcula y las semillas de sésamo.
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Panecillos cremosos con gambas
Paso 1 de 5
- 6 pequeños panes de brioche
- 200 g de gambas peladas
- 100 g de quesos
- 1 cda. de mayonesa
- 1 cdta. de mostaza
- 1 cda. de cebollino
- 1 cda. de semillas de sésamo
- pimienta
- unas hojas de rúcula