Verrine Selva Negra
Esta verrine al estilo Selva Negra superpone bizcocho de chocolate, cerezas y nata montada. 🍒 Es una versión deconstruida fácil de servir.
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- –
- Reposo
- 30 min
- Dificultad
- Fácil
- Por persona
- 1,50 €
Por el equipo de CookinBreak
Ingredientes 7
Coste estimado 6,00 €
Base
Crema
Utensilios
ensaladera
varillas
cuchara
verrines
rallador
Preparación
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Procura repartir bien el jugo para empaparlos ligeramente.
Deja reposar en la nevera 30 minutos.
Sirve bien fresco.
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Información nutricional
por ración · estimación- Proteínas4 g5 %
- Hidratos37 g44 %
- Grasas19 g51 %
- Fibra2 g
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
💡 Para una verrine aún más golosa, ¡empapa ligeramente el brownie con un poco de jugo de cereza o un chorrito de kirsch 🍒🔥 ! Intensifica el sabor y deja la verrine ultra fundente.
Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
No recomendadoEl montaje no se congela. La crema inglesa y la nata montada se desestructuran por completo tras la descongelación.
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
Poco ideal una vez montado. La crema y el brownie pierden textura. Los componentes (brownie cocido, compota de cerezas) se conservan 3 días en la nevera por separado en cajas herméticas. Montar justo antes de servir.
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
SíSe conserva 12 a 24 h como máximo en la nevera en verrines cubiertas individualmente con film, para mantener la textura de la nata montada.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
Postre frío, no se recalienta.
Variantes
- Usa bizcocho de chocolate en lugar del brownie.
- Espolvorea con virutas de chocolate.
- Empapa ligeramente con el jugo de las cerezas.
Errores que evitar
- Montar la nata en una ensaladera tibia: usa una ensaladera bien fría.
- Cubrir con nata montada demasiado pronto: justo antes de servir.
- Olvidar escurrir las cerezas.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace una verrine Selva Negra?
Monta la nata con azúcar y vainilla, reparte cubitos de brownie en las verrines, añade las cerezas escurridas, cubre con crema inglesa, refrigera 30 minutos y añade la nata montada antes de servir.
¿Cómo conseguir una buena nata montada?
Vierte la nata líquida en una ensaladera bien fría y bate hasta obtener una nata montada firme; después añade el azúcar y la vainilla y mezcla con delicadeza.
¿Qué bizcocho usar?
200 g de brownie o de bizcocho de chocolate, cortado en cubitos pequeños y repartidos en el fondo de las verrines. Se empapan ligeramente con el jugo de las cerezas.
¿Cuándo añadir la nata montada?
Justo antes de servir, cubre cada verrine con una gran capa de nata montada, espolvorea con virutas de chocolate si quieres y sirve bien fresco.
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Paso 1 de 6
Para este paso
- 200 g de brownie
- 200 g de cerezas
- 300 ml de crema inglesa
- 250 ml de nata líquida entera
- 30 g de azúcar
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- virutas de chocolate