Huevos mimosa cremosos
Los huevos mimosa son huevos duros cuya yema se mezcla con mayonesa. 🥚 Es un entrante de bistró retro que se sirve bien frío.
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Dificultad
- Fácil
- Por persona
- 0,20 €
Por el equipo de CookinBreak
Ingredientes 8
Coste estimado 1,60 €
Utensilios
cacerola
ensaladera
bol
manga pastelerao cuchara
cuchillo
tenedoro batidora
Preparación
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Información nutricional
por ración · estimación- Proteínas10 g24 %
- Hidratos1 g2 %
- Grasas14 g74 %
- Fibra1 g
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
Dale un toque original sustituyendo la mayonesa por queso fresco o yogur natural para una versión más ligera e igual de sabrosa. 🧀😋
Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
No recomendadoDesaconsejado. Las claras quedan gomosas y la mayonesa se corta.
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
Consumir en 24 h como máximo, en caja hermética, en frío.
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
El mismo díaPreparar justo antes de servir por seguridad y para una frescura óptima.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
No se recalienta, es un plato frío.
Variantes
- Añade cebollino picado o microbrotes.
- Rellena con manga pastelera para una presentación más bonita.
- Realza con un poco más de pimentón.
Errores que evitar
- Cocer demasiado los huevos: calcula 10 minutos en agua hirviendo y luego agua fría para detener la cocción.
- Pelarlos en caliente: déjalos enfriar 5 minutos en agua fría.
- Servirlos tibios: sírvelos bien fríos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer huevos mimosa?
Cuece los huevos 10 minutos, enfríalos, pélalos, córtalos por la mitad, aplasta las yemas con un tenedor con mayonesa, mostaza, limón, sal, pimienta y pimentón, y rellena las claras.
¿Cuánto tiempo hay que cocer los huevos duros para los huevos mimosa?
Sumerge los huevos en agua hirviendo 10 minutos y pásalos después a una ensaladera con agua fría para detener la cocción. Déjalos enfriar 5 minutos antes de quitar con cuidado la cáscara.
¿Cómo rellenar las claras?
Usa una manga pastelera o una cuchara para rellenar las claras con la mezcla de yema. Añade cebollino picado o microbrotes para dar un toque de frescura.
¿Cómo servir los huevos mimosa?
Sírvelos fríos, como entrante de bistró retro: 4 huevos dan 8 medios huevos. La yema aplastada con 40 g de mayonesa da un relleno liso y cremoso.
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Paso 1 de 7
Para este paso
- 4 huevos
- 40 g de mayonesa
- 1 cdta. de mostaza
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1/2 cdta. de pimentón
- 1 cdta. de zumo de limón
- cebollino