Sidra caliente especiada con cítricos

Name: Sidra caliente especiada con cítricos
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 50 cl de sidra (dulce); 1 limones ((ralladura + 2 rodajas)); 2 ramas de canela; 2 estrellas de anís estrellado; 2 vainas de cardamomo; 1 ramita de romero; 1 peras (en rodajas finas)

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Bebida caliente, perfumada y especiada, de textura fluida y sensación reconfortante 🌡️✨
Dominan las notas de canela y anís estrellado, equilibradas por la acidez del limón y la dulzura de la sidra 🍋🌿
👉 Ideal como bebida de Navidad, merienda de invierno o alternativa sin alcohol al vino caliente.
👉 Se conserva 48 h en la nevera; recaliéntala suavemente sin que hierva.

Tiempo total: 20 min
Preparación: 5 min
Cocción: 15 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 1,25 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 7

raciones

Coste estimado 2,50 €

Utensilios

cacerola
cucharón
tabla de cortar
vaso
cuchillo
zestero pelador

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Vierte la sidra en una cacerola y añade las ramas de canela, el anís estrellado y el cardamomo.

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Añade la ralladura de limón y las rodajas.

Calienta a fuego suave , sin que llegue nunca a hervir.

Remueve con suavidad hasta obtener una infusión bien aromática.

Cuela si es necesario y vierte caliente en los vasos.

Decora con una rodaja de pera y una ramita de romero si te apetece.

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25 minFácil

Como plato principal

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3 h 30Media

De postre

Tarta de pan de especias y chocolate

1 hFácil

Información nutricional

por ración · estimación

110kcal

Proteínas1 g3 %
Hidratos26 g89 %
Grasas1 g8 %
Fibra2 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

No dejes nunca que la sidra hierva: por encima de 75–80 °C, los aromas afrutados se evaporan rápidamente 🔥
Infusiona lentamente a fuego suave para conservar un perfil aromático limpio y equilibrado 👌

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Hasta 1 mes en un recipiente hermético. Las frutas perderán textura y los sabores podrían atenuarse.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se prepara con antelación para que se infusionen los sabores. Se conserva 2-3 días como máximo en una botella hermética en frío.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

La maceración en frío de las especias y los cítricos en la sidra se puede hacer el día anterior para intensificar los sabores. Calentar justo antes de servir.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Cacerola a fuego suave o microondas. No hacer hervir para conservar los aromas y el alcohol residual.

Variantes

Decora con una rodaja de pera y una ramita de romero.
Cuela si es necesario antes de servir.
Añade las rodajas de limón durante la infusión.

Errores que evitar

Hervir la sidra: calienta a fuego suave sin que llegue nunca a hervir.
Olvidar remover: remueve con suavidad para una infusión aromática.
Servir sin colar: cuela si es necesario.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer sidra caliente especiada?

Vierte 50 cl de sidra dulce en una cacerola con canela, anís estrellado, cardamomo, ralladura y rodajas de limón, calienta a fuego suave 15 minutos sin que hierva, cuela y decora con pera y romero.

¿Por qué no hay que hervir la sidra?

Calienta a fuego suave durante 15 minutos, sin que llegue nunca a hervir, removiendo con suavidad: la infusión se mantiene aromática y fluida, con las notas de canela y anís estrellado.

¿Qué especias lleva la sidra caliente?

Dos ramas de canela, dos estrellas de anís estrellado y dos vainas de cardamomo, con la ralladura de un limón y dos rodajas, más una ramita de romero.

¿Cómo servir la sidra caliente?

Cuela si es necesario y vierte caliente en los vasos, con una rodaja fina de pera y una ramita de romero como decoración.