Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìMolto bene, fino a 6 mesi in contenitori ermetici o sacchetti per il congelatore.
Salsa ai mirtilli rossi di bosco fatta in casa
La salsa ai mirtilli rossi di bosco si prepara cuocendo le bacche con zucchero e acqua. 🍒 Accompagna tradizionalmente la selvaggina o il pollame.
- Tempo totale
- 15 min
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 10 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,50 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 7
Costo stimato 2,00 €
Utensili
Casseruola
Placca da forno
Ciotola
Cucchiaio
Spatola di legno
Grattugia per agrumio grattugia fine
Preparazione
Tocchi un numero per spuntare il passaggio e un tempo per avviare un timer.
Preparare gli ingredienti
1. Lavate i mirtilli rossi di bosco se sono freschi.
2. Prelevate la scorza di un’arancia se desiderate un tocco agrumato.
1. Lavate i mirtilli rossi di bosco se sono freschi.
2. Prelevate la scorza di un’arancia se desiderate un tocco agrumato.
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Valori nutrizionali
per porzione · stima150kcal
- Proteine1 g3%
- Carboidrati36 g92%
- Grassi1 g6%
- Fibre2 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per una salsa più lucida e densa, aggiungete mezzo cucchiaino di amido di mais sciolto in un po’ d’acqua 🌽✨. Si ottiene una consistenza perfetta, come al ristorante! 🍽️
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva fino a 7-10 giorni in un barattolo sterilizzato o in un contenitore ermetico in frigo. Lo zucchero agisce da conservante.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìI sapori si sviluppano, si conserva 7-10 giorni in un barattolo ermetico in frigo.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Servire tiepida o fredda. Riscaldare dolcemente in casseruola a fuoco molto basso. Microonde possibile a brevi intervalli.
Varianti
- Servite calda o fredda a seconda dei piatti.
- Aggiungete una stecca di cannella durante la cottura.
- Aggiungete la scorza d'arancia per un tocco agrumato.
Errori da evitare
- Non mescolare durante la cottura: mescolate con regolarità.
- Lasciare la stecca di cannella: toglietela prima di servire.
- Cuocere a fuoco vivace: abbassate a fuoco dolce dopo l'ebollizione.
Domande frequenti
Come si prepara una salsa ai mirtilli rossi di bosco?
Mettete in una casseruola 250 g di mirtilli rossi di bosco, 100 g di zucchero, 100 ml di acqua, la scorza d'arancia, il limone, il sale e la cannella, portate a ebollizione, poi lasciate cuocere 10 minuti a fuoco dolce mescolando.
Con cosa si serve la salsa ai mirtilli rossi di bosco?
Accompagna tradizionalmente la selvaggina o il pollame, servita calda o fredda a seconda dei piatti, per esempio con un tacchino arrosto di Natale.
Come ottenere una salsa densa?
Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassate a fuoco dolce e lasciate cuocere 10 minuti mescolando con regolarità, fino a ottenere una consistenza densa e lucida.
Bisogna lavare i mirtilli rossi di bosco?
Sì, lavate i mirtilli rossi di bosco se sono freschi, poi prelevate la scorza di un'arancia se desiderate un tocco agrumato prima della cottura.
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Passaggio 1 di 4
Preparare gli ingredienti
1. Lavate i mirtilli rossi di bosco se sono freschi.
2. Prelevate la scorza di un’arancia se desiderate un tocco agrumato.
1. Lavate i mirtilli rossi di bosco se sono freschi.
2. Prelevate la scorza di un’arancia se desiderate un tocco agrumato.
Per questo passaggio
- 250 g di mirtilli rossi di bosco
- 100 g di zucchero extrafine
- 100 ml di acqua
- scorza di arancia
- 1 cucchiai di succo di limone
- 1 pizzico di sale
- 1 stecca di cannella