Coquillettes al prosciutto e panna con il Cookeo
Questa pasta è legata da una salsa di panna e formaggio con dadini di prosciutto. 🧀 È un piatto veloce, adatto alla cottura con robot da cucina tipo Cookeo.
- Tempo totale
- 11 min
- Preparazione
- 6 min
- Cottura
- 5 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 2,00 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 8
Costo stimato 4,00 €
Utensili
Cucchiai dosatori
Cookeo
Preparazione
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Accendere il Cookeo e selezionare la modalità "Rosolare". Sciogliere il burro nel cestello.
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Aggiungere i dadini di prosciutto e rosolarli per circa 2 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati.
Premere "Annulla" per interrompere la modalità "Rosolare". Aggiungere le coquillettes nel cestello, poi versarvi sopra la panna fresca liquida.
Chiudere il coperchio del Cookeo e bloccarlo. Selezionare la modalità "Cottura a pressione" (o "Cottura rapida") per 5 minuti.
Una volta terminata la cottura, rilasciare la pressione manualmente facendo ruotare la valvola. Aprire il coperchio con cautela.
Aggiungere il formaggio grattugiato nel cestello e mescolare fino a quando si sarà sciolto e la salsa sarà cremosa. Condire con sale e pepe a piacere.
Servire le Coquillettes al Prosciutto e Panna calde, eventualmente guarnite con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e di sapore.
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Buon appetito!
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Si abbina bene con
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Valori nutrizionali
per porzione · stima550kcal
- Proteine22 g16%
- Carboidrati55 g41%
- Grassi26 g43%
- Fibre2 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
🌟 Per una nota di freschezza e di colore, aggiungete dei piselli o dei dadini di zucchine al preparato. Darà una consistenza in più e un interessante sapore vegetale al vostro piatto!
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SconsigliatoLa panna può separarsi, la pasta diventare molle.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva da 2 a 3 giorni al massimo in un contenitore ermetico in frigo.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìPreparazione completa possibile. Conservare al fresco.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Casseruola a fuoco dolce (aggiungere un po' di latte/panna se necessario). Microonde possibile, mescolare spesso.
Varianti
- Aggiungete funghi a fettine o piselli insieme al prosciutto.
- Sostituite il prosciutto con pancetta a dadini o pollo a dadini.
- Usate emmental, comté o gruyère grattugiato a seconda dei vostri gusti.
Errori da evitare
- Dimenticare di annullare la modalità Rosolare prima della cottura a pressione: le fasi non si concatenano bene. Premete Annulla dopo i dadini di prosciutto.
- Aprire il coperchio senza rilasciare la pressione: è pericoloso. Ruotate la valvola manualmente e aprite con cautela.
- Aggiungere il formaggio prima della cottura a pressione: si attacca. Incorporatelo dopo, mescolando fino a farlo fondere.
Domande frequenti
Si possono usare altri tipi di pasta al posto delle coquillettes?
Sì, vanno bene le paste piccole come i maccheroni o le girelle. Adattate il tempo di cottura a pressione a quello indicato sulla confezione, perché varia in base alla dimensione e allo spessore della pasta.
Come rilasciare la pressione del Cookeo?
Al termine della cottura, fate ruotare la valvola del vapore per far uscire la pressione manualmente, poi aprite il coperchio con cautela, tenendo il viso lontano dal vapore. Mescolate quindi il formaggio.
Si può fare questa ricetta senza Cookeo?
Sì, fate rosolare il prosciutto in una casseruola con il burro, aggiungete le coquillettes, la panna e un po' d'acqua, poi cuocete con il coperchio mescolando finché la pasta è tenera. Finite con il formaggio.
Bisogna salare le coquillettes al prosciutto?
Assaggiate prima di salare: il prosciutto e il formaggio grattugiato sono già salati. Condite a fine cottura con pepe nero e, se serve, un pizzico di sale, poi cospargete di prezzemolo fresco tritato.
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Coquillettes al prosciutto e panna con il Cookeo
Passaggio 1 di 7
Accendere il Cookeo e selezionare la modalità "Rosolare". Sciogliere il burro nel cestello.
Per questo passaggio
- 200 g di coquillettes
- 150 g di prosciutto cotto
- 100 ml di panna fresca liquida
- 50 g di formaggio grattugiato
- 1 cucchiai di burro
- pepe nero
- sale
- prezzemolo