Pollo arrosto e patate al forno
Questo pollo intero viene cotto al forno su un letto di patate che cuociono lentamente nel sugo. 🍗 Bisogna irrorare spesso il volatile. È un piatto familiare completo.
- Tempo totale
- 1 h 20
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 1 h
- Riposo
- 15 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 2,50 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 10
Costo stimato 10,00 €
Utensili
Pennello da cucina
Ciotola
Coltello da cucina
Tagliere
Carta alluminio
Pirofila ovale
Preparazione
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Si abbina bene con
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine30 g27%
- Carboidrati35 g32%
- Grassi20 g41%
- Fibre5 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per un pollo ancora più saporito, puoi inserire una noce di burro sotto la pelle prima di infornarlo. La pelle diventerà ancora più dorata e il pollo più succoso. 🍗✨
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìOttimo, cotto, fino a 3 mesi in sacchetti per congelatore o contenitori ermetici.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìPatate e cipolle possono essere tagliate il giorno prima e conservate al fresco. Il pollo può essere marinato.
Riscaldamento : Come si riscalda?
In forno: 15-20 minuti a 160°C. Nella friggitrice ad aria: 8-12 minuti a 160°C. Al microonde: 2-3 minuti a potenza media (la consistenza è meno croccante).
Varianti
- Aggiungi carote o spicchi d'aglio in camicia nella pirofila.
- Inserisci dei rametti di rosmarino nella pirofila a metà cottura.
- Sostituisci la paprica con curry o peperoncino dolce.
Errori da evitare
- Non irrorare il pollo: irroralo ogni 20 minuti con il suo sugo per una carne morbida e una pelle dorata.
- Tagliarlo subito: lascia riposare il pollo 15 minuti prima di tagliarlo.
- Tagliare le patate troppo grosse: tagliale a spicchi in modo che cuociano insieme al volatile.
Domande frequenti
Quanto cuocere un pollo arrosto in forno?
Calcola 1 ora a 200 °C per la cottura, irrorando il pollo ogni 20 minuti, poi 15 minuti di riposo prima di tagliarlo. Il tempo varia in base al peso del volatile.
Perché irrorare il pollo durante la cottura?
Irrorare il pollo con il suo sugo ogni 20 minuti gli impedisce di seccarsi e favorisce una pelle dorata. Le patate e le cipolle che stanno nel sugo diventano morbide e caramellate.
Come si condisce un pollo arrosto?
Strofina il pollo con sale, pepe, paprica ed erbe di Provenza. Disponi le patate e le cipolle intorno, irrora con olio d'oliva e, a metà cottura, aggiungi i rametti di rosmarino se ti piace.
Perché lasciare riposare il pollo prima di tagliarlo?
Un riposo di 15 minuti dopo l'uscita dal forno permette ai succhi di distribuirsi nella carne, che resta più tenera al taglio. Servi poi il pollo con le patate e le cipolle caramellate.
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Pollo arrosto e patate al forno
Passaggio 1 di 7
- pollo
- 1 kg di patate
- 2 grosse cipolle
- 4 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai d'olio d'oliva
- sale
- pepe
- 1 cucchiaini di paprica
- 1 cucchiaini d'erbe di Provenza
- rametti di rosmarino