Tacchino ripieno arrosto di Natale

Name: Tacchino ripieno arrosto di Natale
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Cuisine: Stati Uniti
Ingredients: 1 petto di tacchino; 120 g di burro (morbido); 3 spicchi d'aglio ((schiacciati)); sale; pepe; 1 cipolle ((tagliate a metà)); 1 limoni ((tagliati a metà)); 4 rametti di timo (fresco); 4 rametti di salvia; 2 rametti di rosmarino; 200 g di pane raffermo (a cubetti); 1 cipolle ((tritate)); 2 gambi di sedano ((tritati)); 40 g di burro; 200 ml di brodo di pollo; sale; pepe; 3 mele ((tagliate a metà)); qualche foglia di salvia

Ancora nessuna recensione

Il tacchino ripieno viene arrostito intero in forno per le feste. 🦃 Bisogna irrorarlo regolarmente per evitare che si secchi.

Tempo totale: 3 h 30
Preparazione: 30 min
Cottura: 3 h
Riposo: 20 min
Difficoltà: Media
A persona: 4,00 €

A cura del team di CookinBreak

Si abbina bene con

🎅 Noël: tutte le ricette

Come antipasto

Insalata di Natale

20 minFacile

Per dessert

Muffin di Natale con noci, mirtilli rossi e mandorle

35 minFacile

Da bere

Latte di gallina alla cannella

25 minFacile

Valori nutrizionali

per porzione · stima

410kcal

Proteine45 g44%
Carboidrati8 g8%
Grassi22 g48%
Fibre1 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

Infilate del burro sotto la pelle del tacchino!
Rende la pelle ancora più croccante e la carne più succosa 😍🧈🔥.
Basta staccare delicatamente la pelle con le dita e infilarvi qualche noce di burro aromatizzato.

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

Molto bene. Fino a 3 mesi cotto, in porzioni singole, in contenitori ermetici o sacchetti per congelatore.

Conservazione : Quanto si conserva?

Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigo. Tirare fuori 30 min prima di riscaldare.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

Il tacchino crudo condito e il ripieno crudo separato possono essere preparati il giorno prima e conservati in frigo.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Forno: riscaldare 20-30 min a 160°C, coperto, per evitare che si secchi. Microonde: a porzioni, potenza media, può alterare la consistenza del ripieno e seccare il tacchino. Friggitrice ad aria: piccole porzioni, 10-15 min a 150°C.

Varianti

Aggiungete delle mele intorno al tacchino.
Coprite con alluminio se la pelle scurisce troppo.
Profumate la cavità con limone, cipolla, timo, rosmarino e salvia.

Errori da evitare

Dimenticare di asciugare il tacchino: tamponatelo con carta assorbente.
Non irrorare: irrorate ogni 30 minuti con il suo sugo.
Tagliarlo subito: lasciate riposare 20 minuti.

Domande frequenti

Come si cuoce un tacchino ripieno?

Preparate il ripieno, asciugate il tacchino, condite l'interno, riempite la cavità, ungete la pelle con burro all'aglio, infornate per circa 3 ore a 180 °C irrorando ogni 30 minuti, poi lasciate riposare 20 minuti.

Come si prepara il ripieno?

Fate sciogliere il burro, fate rosolare la cipolla e il sedano, versate in un'insalatiera con il pane raffermo a cubetti, la salvia, il brodo di pollo, il sale e il pepe, poi mescolate.

Perché irrorare il tacchino?

Irrorate il tacchino ogni 30 minuti con il suo sugo per evitare che si secchi. Coprite con carta alluminio se la pelle scurisce troppo in fretta.

Quanto tempo lasciar riposare il tacchino?

Togliete il tacchino dal forno e lasciatelo riposare 20 minuti prima di tagliarlo: permette al sugo di ridistribuirsi e rende la carne più tenera.

Nelle nostre raccolte

Recensioni

L’ha preparata?

Tocchi le stelle: il suo voto aiuta gli altri a iniziare.

Potrebbe piacerle anche

Tutte le ricette «Cucina»

Di tendenza in questo momento

4.8

Ingredienti 19

Per il tacchino

Per il ripieno

Per il contorno arrosto

Utensili

Preparazione