Ingredienti 16
Costo stimato 13,00 €
Utensili
Ciotola
Mestolo
Tagliere
Spatola di legno
Coltello
Friggitrice ad aria
Preparazione
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine26 g23%
- Carboidrati55 g48%
- Grassi15 g29%
- Fibre5 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per una consistenza ancora più saporita, fate grigliare i gamberi 2 minuti nella friggitrice ad aria prima di unirli alla paella.
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìCotta. Fino a 1 mese in porzioni singole. La consistenza dei frutti di mare può alterarsi leggermente.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva al massimo 2 giorni in frigo in un contenitore ermetico. I frutti di mare possono diventare gommosi oltre questo tempo.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìPreparare e tagliare le verdure (cipolle, peperoni, pomodori, aglio). Pulire e sgusciare i gamberi.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Forno: 15-20 min a 160°C coperta per evitare che si secchi. Microonde: 3-5 min a potenza media, mescolando a metà. Casseruola: lentamente a fuoco basso con un filo d'acqua o di brodo. Friggitrice ad aria: sconsigliata, rischio di seccare il riso e i frutti di
Varianti
- Sostituite lo zafferano con colorante alimentare.
- Servite con spicchi di limone e prezzemolo fresco.
- Mescolate a metà cottura perché il riso cuocia in modo uniforme.
Errori da evitare
- Usare un recipiente inadatto: scegliete un recipiente resistente al calore e non troppo profondo.
- Aggiungere i frutti di mare troppo presto: disponeteli dopo 20 minuti di cottura.
- Servire subito: lasciate riposare 5 minuti nella friggitrice ad aria spenta.
Domande frequenti
Come preparare una paella in friggitrice ad aria?
Mescolate il riso crudo, le verdure, i piselli, lo zafferano e l'olio, versate il brodo caldo, cuocete 20 minuti a 170 °C, disponete i frutti di mare e proseguite per 15 minuti.
Quale recipiente usare?
Un recipiente adatto alla vostra friggitrice ad aria, resistente al calore e non troppo profondo. Versatevi il composto di riso crudo, verdure a fettine sottili e brodo caldo.
Quando aggiungere i frutti di mare?
Dopo 20 minuti di cottura a 170 °C, aprite la friggitrice ad aria e disponete le cozze, i gamberi e i calamari sul riso, poi richiudete e proseguite per 15 minuti.
Quanto lasciare riposare?
Lasciate riposare 5 minuti nella friggitrice ad aria spenta perché i sapori si sviluppino, poi decorate con spicchi di limone e prezzemolo fresco.
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Paella in friggitrice ad aria
Passaggio 1 di 8
Per questo passaggio
- 300 g di riso tondo
- 500 g di cozze
- 200 g di gamberi
- 150 g di anelli di calamaro
- 100 g di piselli
- 1 peperoni rossi
- 2 pomodori
- 1 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 1 pizzico di zafferano
- 750 ml di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 limoni
- sale
- pepe
- qualche rametto di prezzemolo