Pollo alla basca con la friggitrice ad aria

Name: Pollo alla basca con la friggitrice ad aria
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: Francia
Ingredients: 4 cosce di pollo; 3 peperoni rossi; 4 pomodori; 2 cipolle; 2 spicchi d'aglio; 2 cucchiai di olio d'oliva; 1 mazzetto aromatico di timo ((alloro...)); 1 bicchiere di vino bianco (secco); sale; pepe; 1 cucchiaini di peperoncino di Espelette

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Il pollo e le verdure (peperoni e cipolle) cuociono insieme nel cestello. 🥘 Mescolate regolarmente per ottenere un sapore arrosto alla basca.

Tempo totale: 55 min
Preparazione: 15 min
Cottura: 40 min
Difficoltà: Facile
A persona: 2,25 €

A cura del team di CookinBreak

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Da bere

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Valori nutrizionali

per porzione · stima

320kcal

Proteine28 g40%
Carboidrati15 g21%
Grassi12 g39%
Fibre4 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

🔥 Per un gusto ancora più intenso, fate marinare le cosce di pollo in un mix di olio d'oliva, peperoncino di Espelette e vino bianco per 30 minuti prima della cottura. 🥘 Potete anche aggiungere qualche striscia di prosciutto di Bayonne per una versione ancora più basca!

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

Molto bene, fino a 3 mesi da cotto in sacchetti da congelatore o contenitori ermetici.

Conservazione : Quanto si conserva?

Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigo.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

Si può preparare interamente la sera prima; i sapori si sviluppano meglio.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Microonde: potenza media. Casseruola: fuoco dolce con coperchio. Forno: 15-20 min a 160°C. Friggitrice ad aria sconsigliata per un piatto in salsa.

Varianti

Aggiungete un goccio di vino bianco al composto.
Servite con riso o patate saltate.
Aggiungete il mazzetto aromatico prima di servire.

Errori da evitare

Sovrapporre le cosce: disponetele nel cestello senza sovrapporle.
Dimenticare di girarle: giratele a metà cottura.
Servire senza mescolare: unite il pollo dorato alla preparazione di peperoni.

Domande frequenti

Come si fa il pollo alla basca in friggitrice ad aria?

Fate sobbollire cipolle, aglio, peperoni e pomodori, ungete le cosce, conditele con il peperoncino di Espelette, cuocetele 35 minuti a 180 °C girandole, poi unitele alla preparazione di verdure.

Come si cuociono le cosce?

Disponete le cosce nel cestello senza sovrapporle, a 180 °C per 35 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.

Come si prepara la salsa alla basca?

Fate rosolare cipolle e aglio per 3 minuti, aggiungete peperoni e pomodori, salate, pepate e lasciate sobbollire 5 minuti a fuoco medio per concentrare i sapori.

Con cosa servirlo?

Servite subito, accompagnato da riso o patate saltate, con il mazzetto aromatico e, volendo, un goccio di vino bianco.

Varianti di questa ricetta

Pollo alla basca

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