Riso fritto asiatico con verdure e uova

Name: Riso fritto asiatico con verdure e uova
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Cina
Ingredients: 200 g di riso (cotto); 2 uova; 1 carote (a dadini); 1 peperoni rossi (a dadini); 1 cipolle (affettata finemente); 2 spicchi d'aglio (tritati); 100 g di piselli; 2 cucchiai di salsa di soia; 1 cucchiai di olio vegetale; sale; pepe; coriandolo (o erba cipollina per guarnire)

Ancora nessuna recensione

Questo riso saltato nel wok unisce uova strapazzate, verdure e piselli. 🍚 Meglio usare riso freddo del giorno prima per evitare che diventi pastoso.

Tempo totale: 30 min
Preparazione: 15 min
Cottura: 15 min
Difficoltà: Facile
A persona: 1,25 €

A cura del team di CookinBreak

Si abbina bene con

🎅 Noël: tutte le ricette

Come antipasto

Insalata di riso

30 minFacile

Per dessert

5.0

Plumcake cioccolato e banana

1 hFacile

Da bere

Cocktail ai mirtilli rossi e arancia

10 minFacile

Valori nutrizionali

per porzione · stima

350kcal

Proteine12 g14%
Carboidrati50 g59%
Grassi10 g27%
Fibre6 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

🍚 Per un riso fritto più saporito, usate riso cotto e raffreddato, meglio se del giorno prima. Il riso sarà più asciutto e assorbirà meglio i sapori! 👌

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

Fino a 2 mesi. Congelare in porzioni individuali. La consistenza del riso e delle uova può alterarsi leggermente.

Conservazione : Quanto si conserva?

Si conserva al massimo 2 giorni in un contenitore ermetico al fresco dopo un rapido raffreddamento.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

Preparare le verdure il giorno prima. Cuocere il riso subito prima o il giorno prima e raffreddarlo rapidamente.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Microonde: 2-3 minuti a potenza media, aggiungere un filo d'acqua per evitare che si asciughi. Wok o casseruola: riscaldare a fuoco medio con un po' d'olio per ritrovare la consistenza fritta.

Varianti

Aggiungete dadini di prosciutto o gamberi per una versione più sostanziosa.
Guarnite con cipollotto o coriandolo fresco.
Aggiungete dello zenzero grattugiato insieme all'aglio per più profumo.

Errori da evitare

Usare riso appena cotto: preferite riso cotto e raffreddato, del giorno prima, per evitare una consistenza pastosa.
Mescolare subito le uova alle verdure: spingete le verdure da un lato e fate strapazzare le uova nello spazio libero.
Cuocere le verdure troppo a lungo: bastano 3-4 minuti perché restino leggermente tenere.

Domande frequenti

Quale riso usare per il riso fritto?

Prendete 200 g di riso già cotto, meglio se freddo, del giorno prima: nel wok resta ben sgranato, senza diventare pastoso. Mescolatelo alle verdure e alle uova prima di aggiungere la salsa di soia.

Come fare le uova strapazzate nel riso fritto?

Spingete le verdure da un lato della padella, rompete le uova nello spazio libero e lasciatele strapazzare. Aggiungete poi il riso cotto e mescolate bene con le verdure e le uova.

Quando aggiungere i piselli nel riso fritto?

Aggiungete i piselli dopo la salsa di soia e il condimento, poi lasciate cuocere ancora 2-3 minuti finché tutto è ben caldo. Guarnite con cipollotto o coriandolo fresco prima di servire.

Quali verdure mettere nel riso fritto?

Questa versione unisce cipolla, aglio, carota e peperone rosso a dadini, oltre ai piselli. Fate prima dorare la cipolla e l'aglio, poi saltate le carote e i peperoni 3-4 minuti a fuoco medio.

Varianti di questa ricetta

Riso fritto asiatico con verdure e uova nel Cookeo

Nelle nostre raccolte

Recensioni

L’ha preparata?

Tocchi le stelle: il suo voto aiuta gli altri a iniziare.

Potrebbe piacerle anche

Tutte le ricette «Cucina»

Di tendenza in questo momento

4.8