Chili con carne

Name: Chili con carne
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Messico
Ingredients: 500 g di carne di manzo (macinata); 1 cipolle (tritata finemente); 2 spicchi d'aglio (tritati); 1 peperoni rossi (tagliato a dadini); 400 g di fagioli rossi (scolati); 400 g di polpa di pomodoro; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaini di cumino in polvere; 1 cucchiaini di paprica; 1/2 cucchiaini di peperoncino di Cayenna; sale; pepe; coriandolo (per guarnire); 1 cucchiai di olio d'oliva

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Il chili è uno stufato speziato di manzo macinato, fagioli rossi e pomodori. 🌶️ È un piatto tex-mex cotto lentamente che è ancora più buono riscaldato.

Tempo totale: 1 h 20
Preparazione: 15 min
Cottura: 1 h 05
Difficoltà: Facile
A persona: 1,63 €

A cura del team di CookinBreak

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Valori nutrizionali

per porzione · stima

380kcal

Proteine25 g28%
Carboidrati30 g34%
Grassi15 g38%
Fibre8 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

Per intensificare i sapori, aggiungi un pizzico di cioccolato fondente grattugiato appena prima di servire. Il cioccolato dona più profondità alla salsa e fa risaltare le spezie. 🍫

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

Ottimo, fino a 3 mesi in porzioni individuali in sacchetti o contenitori adatti.

Conservazione : Quanto si conserva?

Si conserva 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

Preparabile il giorno prima. I sapori si intensificano dopo il riposo.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Riscaldare in casseruola a fuoco dolce mescolando regolarmente fino a leggero bollore, oppure al microonde a intervalli di 2-3 minuti a potenza media.

Varianti

Regola il peperoncino di Cayenna a seconda che ti piaccia il chili delicato o piccante.
Servi con riso bianco, tortillas o pane.
Aggiungi del mais a fine cottura.

Errori da evitare

Non rosolare bene il manzo: mescola di continuo fino a quando è ben dorato.
Accorciare la cottura lenta: lascia sobbollire da 45 minuti a 1 ora, fino a quando la salsa si addensa.
Versare i fagioli con il loro liquido: scolali prima di incorporarli.

Domande frequenti

Come preparare un chili con carne?

Fai rosolare la cipolla e l'aglio, rosola il manzo macinato fino a quando è dorato, aggiungi il peperone, poi i pomodori, il concentrato, i fagioli e le spezie. Lascia sobbollire a fuoco dolce da 45 minuti a 1 ora.

Quali spezie in un chili con carne?

Questa ricetta usa cumino in polvere, paprica e peperoncino di Cayenna, con sale e pepe. Regola il peperoncino a seconda dei tuoi gusti e guarnisci con coriandolo fresco prima di servire.

Quanto tempo cuoce un chili con carne?

Dopo aver rosolato la carne e le verdure, lascia sobbollire a fuoco dolce circa 45 minuti-1 ora, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si addensa.

Con cosa servire un chili con carne?

Servilo caldo, guarnito con coriandolo fresco, con riso bianco, tortillas o pane ad accompagnare il piatto. I fagioli rossi lo rendono già abbondante.

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