Saltato di manzo con ceci e verdure

Name: Saltato di manzo con ceci e verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mediterraneo
Ingredients: 500 g di manzo; 400 g di ceci (cotti (in scatola o fatti in casa)); 1 cipolle (medio); 2 spicchi d'aglio; 2 carote; 1 peperoni rossi; 200 g di fagiolini; 300 g di riso; 2 cucchiai di olio d'oliva; 1 cucchiaini di cumino in polvere; 1 cucchiaini di paprica; sale; pepe; prezzemolo (per guarnire)

Ancora nessuna recensione

Questo saltato veloce unisce carne macinata, ceci e spezie. 🥘 È un pasto express proteico da servire con riso o pane pita.

Tempo totale: 45 min
Preparazione: 15 min
Cottura: 30 min
Difficoltà: Facile
A persona: 1,75 €

A cura del team di CookinBreak

Si abbina bene con

🎅 Noël: tutte le ricette

Come antipasto

Insalata di ceci fresca

15 minFacile

Per dessert

Riso al latte con vaniglia e cannella

45 minFacile

Da bere

Lassi al mango

10 minFacile

Valori nutrizionali

per porzione · stima

450kcal

Proteine26 g23%
Carboidrati45 g40%
Grassi18 g36%
Fibre8 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

🍋 Per un sapore ancora più gustoso, far marinare il manzo macinato con le spezie (cumino, paprica) e un po' di succo di limone per 15 minuti prima della cottura. Si otterrà un piatto ancora più aromatico! ✨

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

Ottimo, fino a 3 mesi in contenitori ermetici o sacchetti per congelatore.

Conservazione : Quanto si conserva?

Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigo.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

Preparare le verdure (cipolle, carote, peperoni) e marinare il manzo. Cuocere il riso all'ultimo momento.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Riscaldare al microonde 2-3 min a potenza media. In casseruola a fuoco basso con un filo d'acqua. In forno 15-20 min a 160°C.

Varianti

Servire con pane pita al posto del riso.
Aggiungere zucchine o pomodori alle verdure.
Insaporire con un pizzico di peperoncino o coriandolo fresco.

Errori da evitare

Non rosolare bene il manzo: spingere le verdure da un lato e cuocere il manzo macinato finché è ben dorato.
Dimenticare di scolare i ceci prima di aggiungerli.
Trascurare il condimento: cumino, paprica, sale e pepe, poi 10 minuti di cottura perché i sapori si amalgamino.

Domande frequenti

Come preparare il saltato di manzo con i ceci?

Soffriggere la cipolla e l'aglio, aggiungere le verdure, spingerle da un lato per rosolare il manzo macinato, poi incorporare i ceci scolati e le spezie. Cuocere 10 minuti e servire su riso.

Quali spezie per questo saltato di manzo?

La ricetta usa 1 cucchiaino di cumino in polvere e 1 di paprica, con sale e pepe. Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire su riso caldo.

Con cosa servire questo saltato di manzo?

Servirlo su un letto di riso caldo, cotto secondo le istruzioni della confezione, o con pane pita. Il piatto è completo: proteine, verdure e carboidrati nello stesso piatto.

Si possono usare ceci in scatola?

Sì, i 400 g di ceci possono essere cotti in casa o in scatola. Scolarli prima di aggiungerli in padella con il cumino, la paprica, il sale e il pepe.

Nelle nostre raccolte

Recensioni

L’ha preparata?

Tocchi le stelle: il suo voto aiuta gli altri a iniziare.

Potrebbe piacerle anche

Tutte le ricette «Cucina»

Di tendenza in questo momento

4.8