Insalata di ceci fresca
Un'insalata estiva semplice e veloce da preparare, ricca di sapori mediterranei. Perfetta come antipasto leggero o contorno.
- Tempo totale
- 15 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- –
- Riposo
- 30 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 1,25 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 10
Costo stimato 5,00 €
Utensili
Insalatiera
Ciotola
Tagliere
Coltello
Preparazione
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine12 g16%
- Carboidrati30 g40%
- Grassi15 g45%
- Fibre7 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per una nota di freschezza in più, aggiungete qualche foglia di menta tritata. Potete anche variare le verdure con peperoni colorati o olive nere.
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SconsigliatoSconsigliata. I cetrioli, i pomodori e la feta perdono consistenza e sapore dopo lo scongelamento.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigo.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìPrepararla il giorno prima permette ai sapori di insaporirsi e di ottimizzare il gusto dell'insalata.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Non si riscalda; si consuma fredda per preservare la qualità e la consistenza degli ingredienti.
Varianti
- Servitela come antipasto leggero o come contorno.
- Usate ceci in scatola, scolati e sciacquati.
- Aggiungete prezzemolo tritato e feta sbriciolata.
Errori da evitare
- Dimenticare di sciacquare i ceci: scolateli e sciacquateli.
- Saltare il riposo in frigo: lasciate riposare almeno 30 minuti.
- Mescolare con troppa energia: condite delicatamente gli ingredienti.
Domande frequenti
Come preparare l'insalata di ceci?
Versate i ceci scolati e sciacquati in un'insalatiera, aggiungete i cetrioli e i pomodori a dadini, la cipolla rossa affettata sottilmente, la feta sbriciolata e il prezzemolo tritato, poi mescolate con la vinaigrette.
Come fare la vinaigrette?
Mescolate in una ciotola piccola l'olio extravergine di oliva con il succo di limone appena spremuto, il sale e il pepe nero macinato, poi versatela sull'insalata e mescolate delicatamente.
Quanto tempo lasciare riposare l'insalata?
Lasciate riposare l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si sviluppino e i ceci si insaporiscano bene con la vinaigrette.
Con cosa servire questa insalata?
Questa insalata estiva si gusta come antipasto leggero o come contorno a carne o pesce alla griglia, e si ispira ai sapori mediterranei con feta, limone, prezzemolo e olio d'oliva.
Recensioni
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Insalata di ceci fresca
Passaggio 1 di 6
Per questo passaggio
- 400 g di ceci
- 1 cetrioli
- 2 pomodori
- 1 cipolla rossa
- 150 g di formaggio feta
- 12 g di prezzemolo
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/2 cucchiaini di sale
- 1 pizzico di pepe nero