Tabulè fatto in casa
Il tabulè libanese contiene molto prezzemolo, menta, bulgur fine e limone. 🥗 È molto verde e fresco. Il bulgur si gonfia nell'acqua bollente.
- Tempo totale
- 20 min
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- –
- Riposo
- 30 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 1,00 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 9
Costo stimato 2,00 €
Utensili
Insalatiera
Ciotola
Cucchiaio di legno
Tagliere
Scolapastafine
Coltello
Preparazione
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine3 g8%
- Carboidrati18 g46%
- Grassi8 g46%
- Fibre4 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per un tabulè ancora più saporito, preparalo il giorno prima! I sapori avranno più tempo per amalgamarsi e svilupparsi, regalandoti un piatto ancora più delizioso il giorno dopo. 🌿🍋
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SconsigliatoLe verdure fresche (pomodori, cetrioli) perdono la loro consistenza allo scongelamento e diventano molli.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìMeglio se preparato il giorno prima: i sapori si sviluppano e il bulgur si insaporisce meglio.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Non applicabile. Il tabulè si consuma freddo.
Varianti
- Aggiungi del cipollotto tritato finemente o più menta.
- Sostituisci il bulgur con del couscous fine o della quinoa.
- Aumenta la quantità di prezzemolo per un tabulè più verde, alla libanese.
Errori da evitare
- Scolare male il bulgur: scolalo bene con un colino a maglie fini per evitare un tabulè inzuppato.
- Saltare il riposo: 30 minuti in frigorifero permettono ai sapori di amalgamarsi.
- Aggiungere la menta troppo presto: metti le foglie appena prima di servire per mantenere tutto il loro profumo.
Domande frequenti
Come preparare il bulgur per il tabulè?
Versa il bulgur in una ciotola e coprilo con acqua bollente. Lascia riposare circa 15 minuti finché è tenero, poi scolalo bene con un colino a maglie fini prima di unirlo alle verdure.
Quali verdure mettere nel tabulè?
Il tabulè abbina pomodori e un cetriolo tagliati a dadini piccoli con un mazzetto di prezzemolo tritato finemente. Il succo di due limoni, l'olio d'oliva, il sale e il pepe insaporiscono il tutto.
Quanto tempo far riposare il tabulè?
Lascia riposare il tabulè in frigorifero per almeno 30 minuti affinché i sapori si amalgamino. Aggiungi qualche foglia di menta prima di servire per un gusto ancora più fresco.
Quanto limone e olio d'oliva mettere?
Spremi 2 limoni per estrarne il succo e versa 4 cucchiai di olio d'oliva sul composto di bulgur, pomodori, cetriolo e prezzemolo. Sala, pepa e mescola bene.
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Passaggio 1 di 6
Per questo passaggio
- 200 g di bulgur
- 4 pomodori
- 1 cetrioli
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 limoni
- 4 cucchiai d'olio d'oliva
- sale
- pepe
- foglie di menta