Pollo arrosto, miele e fichi
Scoprite una ricetta di cosce di pollo al miele cotte al forno con fichi maturi, senape ed erbe aromatiche. Un piatto saporito e profumato, ideale per un pasto confortante con note dolci e salate.
- Tempo totale
- 1 h 05
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 45 min
- Riposo
- 30 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 1,25 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 12
Costo stimato 5,00 €
Utensili
Insalatiera
Tagliere
Pirofilada forno
Pinza da cucina
Coltello
Preparazione
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Lasciate marinare per almeno 30 minuti (o fino a 1 ora in frigorifero per più sapore).
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Da bere
Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine40 g29%
- Carboidrati26 g19%
- Grassi33 g53%
- Fibre3 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per un sapore ancora più intenso, lasciate marinare il pollo in frigorifero per un'ora. Servite questo piatto con un purè di patate dolci o un semplice riso pilaf per un pasto equilibrato e completo.
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìPollo cotto fino a 2-3 mesi in un contenitore ermetico.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigo.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìMarinare il pollo con miele, senape ed erbe aromatiche in frigo.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Forno 15-20 min a 180°C o friggitrice ad aria 10-15 min a 160°C per una consistenza ottimale. Microonde possibile ma può seccare.
Varianti
- Lasciate marinare fino a 1 ora in frigorifero per più sapore.
- Cospargete di prezzemolo fresco tritato prima di servire.
- Irrorate leggermente con il fondo di cottura.
Errori da evitare
- Saltare la marinatura: lasciate marinare almeno 30 minuti.
- Mettere il lato della pelle verso il basso: posatelo verso l'alto.
- Dimenticare di irrorare con il fondo di cottura: mantiene il pollo morbido.
Domande frequenti
Come preparare la marinata?
Mescolate in un'insalatiera il miele, la senape di Digione, l'olio d'oliva, il timo e il rosmarino tritati, poi aggiungete le cosce salate e pepate e conditele bene prima di lasciarle marinare.
Quanto tempo cuocere le cosce di pollo?
Infornate per 25 minuti a 200 °C, poi giratele, irroratele con il fondo di cottura e proseguite per 20-25 minuti, finché il pollo è ben dorato e cotto al cuore.
Quando aggiungere i fichi?
Tagliate a metà i fichi maturi e distribuiteli intorno alle cosce, con la cipolla rossa a spicchi e gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati, fin dall'infornata, nella stessa teglia.
Come disporre le cosce nella teglia?
Posate le cosce di pollo con la pelle verso l'alto in una pirofila da forno, con i fichi, la cipolla e l'aglio intorno, in modo che la pelle si dori e si caramelli bene con il miele.
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Pollo arrosto, miele e fichi
Passaggio 1 di 8
- 4 cosce di pollo
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 8 fichi
- 1 cipolla rossa
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 rametto di timo
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiai di prezzemolo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero