Involtini di zucchine alla griglia

Name: Involtini di zucchine alla griglia
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Cuisine: Internazionale
Ingredients: 2 zucchine (medie); 1 peperoni rossi; 1 peperoni gialli; 1 mazzo di asparagi verdi; 2 cucchiai d' olio d'oliva; 1 spicchi d'aglio (tritato); sale; pepe; erbe aromatiche fresche; spicchi di limoni (per servire)

5,01 recensione

Questi stuzzichini sono fettine di zucchine grigliate arrotolate attorno a peperoni e asparagi. 🥒 Si servono subito, come aperitivo o antipasto.

Tempo totale: 35 min
Preparazione: 25 min
Cottura: 10 min
Difficoltà: Facile
A persona: 1,50 €

A cura del team di CookinBreak

Si abbina bene con

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Come antipasto

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Per dessert

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1 h 30Media

Da bere

5.0

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15 minFacile

Valori nutrizionali

per porzione · stima

120kcal

Proteine3 g10%
Carboidrati10 g35%
Grassi7 g55%
Fibre3 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

🔥 Per aggiungere una nota affumicata, prova ad aggiungere un pizzico di paprica affumicata all'olio d'oliva prima di spennellare le verdure. Darà una dimensione in più ai tuoi involtini! 🌶️

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

Molto bene, fino a 3 mesi in sacchetti da congelatore ermetici dopo la cottura completa. Scongelare lentamente.

Conservazione : Quanto si conserva?

Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

Le verdure possono essere grigliate il giorno prima e assemblate prima di servire. Conservare al fresco.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Forno, friggitrice ad aria, microonde. Riscaldare 5-8 min in forno a 160°C o nella friggitrice ad aria. Il microonde è possibile ma può alterare la consistenza delle verdure.

Varianti

Aggiungi del formaggio fresco o del formaggio di capra all'interno degli involtini.
Cospargi di erbe aromatiche fresche prima di servire.
Sostituisci gli asparagi con listarelle di carota o di melanzana.

Errori da evitare

Tagliare le fette di zucchina troppo spesse: usa un coltello ben affilato o una mandolina per ottenere fette sottili.
Non fissare gli involtini: tienili chiusi con uno stuzzicadenti.
Cuocere a fuoco troppo vivo: fuoco medio, circa 5 minuti per lato.

Domande frequenti

Come fare degli involtini di zucchine grigliati?

Taglia le zucchine a fette sottili per il lungo, spennellale con olio d'oliva all'aglio, farciscile con listarelle di peperone e asparagi, arrotola e fissa con uno stuzzicadenti. Griglia 5 minuti per lato.

Come affettare sottilmente le zucchine?

Usa un coltello ben affilato o una mandolina per tagliare le zucchine a fette sottili per il lungo. Le fette sottili si arrotolano senza rompersi attorno ai peperoni e agli asparagi.

Come cuocere gli involtini al barbecue?

Preriscalda il barbecue o la griglia a fuoco medio e appoggia gli involtini per circa 5 minuti per lato. Servili subito con un filo di succo di limone se vuoi.

Quale marinata per le zucchine?

Mescola 2 cucchiai di olio d'oliva con aglio tritato, sale e pepe, poi spennella le fette di zucchina e le verdure con questo composto prima dell'assemblaggio.

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Recensioni (1)

5,01 recensione

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pasco

20 juin 2025

C'était bon, merci pour l'idée

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