Cheesecake alle castagne

Name: Cheesecake alle castagne
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Internazionale
Ingredients: 200 g di frollini; 100 g di burro (fuso); 500 g di formaggi (fresco (tipo Philadelphia)); 200 g di crema di castagne; 150 g di zucchero extrafine; 3 uova; 1 cucchiai di farina; 1 cucchiaini di estratto di vaniglia; frollini; marroni (canditi); zucchero a velo

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Questo cheesecake invernale unisce una base di biscotti e una crema di marroni. 🌰 La sua consistenza è densa. È un dessert ricco.

Tempo totale: 1 h 30
Preparazione: 30 min
Cottura: 1 h
Riposo: 4 h
Difficoltà: Media
A persona: 1,37 €

A cura del team di CookinBreak

Si abbina bene con

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5.0

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1 h 10Facile

Da bere

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10 minFacile

Valori nutrizionali

per porzione · stima

420kcal

Proteine8 g8%
Carboidrati40 g38%
Grassi25 g54%
Fibre3 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

Per un cheesecake ben liscio, sbatti delicatamente il composto per evitare di incorporare troppa aria. Questo eviterà le crepe durante la cottura! 🥄✨

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

Si congela cotto, fino a 2 mesi. Avvolgere ermeticamente nella pellicola di plastica poi nella carta alluminio. Scongelare lentamente in frigorifero.

Conservazione : Quanto si conserva?

Si conserva al massimo 3 o 4 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico o sotto pellicola.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

Preparazione ideale il giorno prima per una consistenza ottimale dopo una notte al fresco.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Non si riscalda. Si consuma freddo o a temperatura ambiente.

Varianti

Decora con marron glacé e frollini sbriciolati.
Spolverizza di zucchero a velo prima di servire.
Preparalo il giorno prima e lascialo in frigorifero tutta la notte.

Errori da evitare

Servire troppo presto: metti in frigorifero almeno 4 ore, idealmente tutta la notte.
Togliere bruscamente la torta dal forno: lasciala raffreddare nel forno spento, con lo sportello socchiuso.
Aggiungere le uova tutte insieme: incorporale una alla volta.

Domande frequenti

Come fare un cheesecake alle castagne?

Frulla i frollini con il burro fuso e pressali sul fondo dello stampo, sbatti il formaggio fresco con la crema di castagne e lo zucchero, aggiungi le uova una alla volta, la farina e la vaniglia, poi inforna 1 ora a 160 °C.

Come raffreddare il cheesecake alle castagne?

Lascia raffreddare nel forno spento, con lo sportello socchiuso, poi metti in frigorifero almeno 4 ore, idealmente tutta la notte, prima di ricoprire con la crema di castagne.

Come decorare il cheesecake alle castagne?

Ricopri la superficie con la crema di castagne e decora con marron glacé e frollini. Un po' di zucchero a velo completa la decorazione di questo dessert invernale.

Quale base per il cheesecake?

La base si prepara con 200 g di frollini frullati in polvere fine e mescolati con 100 g di burro fuso, pressati sul fondo di uno stampo a cerniera e messi da parte in frigorifero.

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