Cupcake al cioccolato e zucca

Name: Cupcake al cioccolato e zucca
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Cuisine: Internazionale
Ingredients: 120 g di farina; 40 g di cacao amaro in polvere; 100 g di zucchero; 1 bustina di lievito in polvere; 2 uova; 100 ml di latte; 80 ml di olio vegetale ((girasole o colza)); 1 pizzico di sale; 1 cucchiaini di estratto di vaniglia; 150 g di formaggi (freschi (tipo Philadelphia)); 100 g di burro (ammorbidito); 200 g di zucchero a velo; coloranti alimentari (arancione); 2 cucchiai di purea di zucca

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Questo cupcake al cioccolato è sormontato da una glassa arancione e da una decorazione di Halloween. 🧁 La base è un soffice muffin al cacao.

Tempo totale: 45 min
Preparazione: 25 min
Cottura: 20 min
Riposo: 30 min
Difficoltà: Facile
A persona: 1,08 €

A cura del team di CookinBreak

Si abbina bene con

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Come antipasto

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Come piatto principale

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Da bere

Latte freddo alla zucca e yogurt speziato

25 minFacile

Valori nutrizionali

per porzione · stima

295kcal

Proteine5 g7%
Carboidrati33 g45%
Grassi16 g49%
Fibre2 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

Per un gusto ancora più sorprendente 😋, aggiungete un pizzico di cannella o di noce moscata nella glassa 🎃! Esalta la zucca e profuma deliziosamente i cupcake 🧁✨

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

I dolci (senza glassa) si congelano molto bene, fino a 3 mesi, avvolti singolarmente nella pellicola e poi in un sacchetto. Scongelare a temperatura ambiente.

Conservazione : Quanto si conserva?

I cupcake cotti senza glassa si conservano 3-4 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fresca. Con la glassa (burro/zucchero a velo), consumare entro 2 giorni. La glassa può trasudare o ammorbidirsi; conservare in frigo se necessario.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

È possibile preparare l'impasto o cuocere i dolci il giorno prima. La glassa si prepara subito prima di servire per una consistenza migliore.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Non applicabile. I cupcake si consumano a temperatura ambiente. Riscaldarli seccherebbe il dolce e farebbe sciogliere la glassa.

Varianti

Decorate con zucche, fantasmi o glitter.
Applicate la glassa con la sac à poche.
Lasciate raffreddare completamente prima di decorare.

Errori da evitare

Glassare cupcake ancora tiepidi: lasciateli raffreddare completamente su una griglia.
Riempire troppo i pirottini: riempiteli per tre quarti.
Mescolare troppo l'impasto: mescolate delicatamente.

Domande frequenti

Come preparare i cupcake di Halloween?

Mescolate farina, cacao, lievito e sale con il composto di uova, zucchero, olio, latte e vaniglia, riempite dei pirottini per tre quarti e cuocete 20 minuti a 180 °C, poi glassate con formaggio fresco e zucca.

Come preparare la glassa arancione?

Montate il burro e il formaggio fresco, aggiungete lo zucchero a velo, la purea di zucca e il colorante arancione fino a ottenere una consistenza liscia, poi mettete la glassa in una sac à poche.

Come decorare i cupcake?

Dopo aver applicato la glassa arancione a vortice sui cupcake raffreddati, aggiungete le vostre decorazioni di Halloween: zucche, fantasmi e glitter per un effetto spettacolare.

Come controllare la cottura?

Dopo 20 minuti di cottura, infilate la punta di un coltello: deve uscire asciutta. Lasciate poi raffreddare completamente su una griglia prima di glassare.

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