Pumpkin Spice Cheesecake Roll
Questo rotolo dolce alle spezie autunnali è farcito di cream cheese. 🌀 È un dolce di stagione profumato alla cannella.
- Tempo totale
- 40 min
- Preparazione
- 25 min
- Cottura
- 15 min
- Riposo
- 1 h 30
- Difficoltà
- Media
- A persona
- 0,75 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 14
Costo stimato 6,00 €
Per il dolce
Per la farcitura cheesecake
Utensili
Placca da forno
Carta forno
Ciotola
Frustao sbattitore elettrico
Spatola
Canovaccio pulito
Forno
Griglia di raffreddamento
Preparazione
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Si abbina bene con
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine6 g8%
- Carboidrati38 g49%
- Grassi15 g43%
- Fibre2 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
👉 Per evitare che il dolce si spezzi durante l'arrotolamento, arrotolatelo ancora caldo nel canovaccio umido: manterrà la giusta elasticità per il montaggio finale 😍🎃
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SconsigliatoSconsigliato per il prodotto finito. La consistenza della crema a base di formaggio fresco e del pan di Spagna si degrada fortemente.
Conservazione : Quanto si conserva?
La consistenza si deteriora rapidamente. Da consumare fresco.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìIl rotolo di pan di Spagna può essere preparato il giorno prima, avvolto ermeticamente. La farcitura e il montaggio si fanno il giorno stesso.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Non applicabile. Si consuma freddo o a temperatura ambiente.
Varianti
- Cospargete con noci o nocciole tritate.
- Spolverizzate di zucchero a velo prima di servire.
- Usate il purè di zucca.
Errori da evitare
- Non lasciare raffreddare il dolce in piano: rovesciatelo su un canovaccio zuccherato e arrotolatelo appena sfornato.
- Farcire un dolce tiepido: lasciatelo raffreddare 1 ora.
- Servire senza riposo: almeno 30 minuti in frigorifero.
Domande frequenti
Come fare un pumpkin spice cheesecake roll?
Preparate il pan di Spagna alla zucca, cuocete 15 minuti a 180 °C, arrotolatelo caldo in un canovaccio zuccherato, lasciate raffreddare 1 ora, farcite con crema al formaggio fresco, arrotolate di nuovo e mettete in frigo 30 minuti.
Come arrotolare il dolce?
Appena sfornato, rovesciate il dolce su un canovaccio pulito spolverizzato di zucchero a velo, arrotolatelo delicatamente con il canovaccio e lasciatelo raffreddare 1 ora prima di srotolarlo.
Come fare la farcitura?
Montate 250 g di formaggio fresco, 60 g di burro, 100 g di zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una consistenza cremosa, poi stendetela su tutta la superficie del dolce srotolato.
Quali spezie usare?
L'impasto è profumato con 2 cucchiaini di spezie pumpkin spice, per 200 g di purè di zucca, 3 uova e 130 g di zucchero di canna.
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Pumpkin Spice Cheesecake Roll
Passaggio 1 di 11
- 120 g di farina
- 1 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di spezie pumpkin spice
- 3 uova
- 130 g di zucchero di canna
- 200 g di purè di zucca
- 1 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 250 g di formaggi
- 60 g di burro
- 100 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaini di estratto di vaniglia
- noci